Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Antipasto med bakte grønnsaker, pølse og ost - en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

For grønnsaker:

• 1 sitron, delt i to
• Grovt salt
• 500 g unge artisjokker
• 1/2 kopp olivenolje
• 2 ss. balsamicoeddik
• 1 ss hvit balsamicoeddik
• 1 teskje sukker
• 2 ss hakkede friske urter (oregano, persille, basilikum eller timian)
• 1 fedd hvitløk, knust
• 1 ss tomatjuice
• 2 røde paprikaer, delt i fire deler

Til forretter:

• 120 g moden parmesanost, smuldret
• 230 g Taleggio-ost ​​eller myk geitost
• 350 g tynne skiver skinke eller pølse (prosciutto, mortadella, salami)
• 1/4 kopp tapenadepasta
• 1 hvitt brød, kuttet i skiver

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

sitron, Artisjokker, balsamicoeddik, oregano, persille, basilikum, timian, hvitløk, tomatjuice, søt paprika, Parmesanost, Taleggio-ost, geitost, skinke, prosciutto, salami, mortadella-pølse, tapenade (olivenpasta)

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Tilbered artisjokker: Hell vann i en kjele; tilsett sitronsaft. Tilsett de pressede sitronhalvdelene og salt.
Trinn 2
• Skjær av den øverste fjerdedelen av artisjokkene. Riv av de seige ytterste bladene og skjær av stilkene og basene. Del deretter artisjokkene i to og legg dem i en kjele med vann. Dekk til og kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 5 minutter. Ta kjelen av komfyren og la artisjokkene ligge i den varme væsken i 5–10 minutter, og sil deretter av vannet.
Trinn 3
• I en bolle blander du olivenolje, begge typer eddik, sukker, urter, hvitløk og tomatjuice. Ha artisjokker og paprika i blandingen og mariner i 10–20 minutter.
Trinn 4
• Grill artisjokkene og paprikaen i 8 minutter, eller stek i ovnen på 200 °C i 10–15 minutter.
Trinn 5
• Legg oster, kjøttpålegg, artisjokker og paprika på et fat. Server med hvitt brød og tapenade.

Stemmer: 2