Hvit maisgrøt med bakt gresskar, hasselnøtter og blåmuggost
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Maisgryn er sunn mat, rik på vitaminer og mikronæringsstoffer, og bør inkluderes i alles kosthold. Tross alt er det også en deilig tilbehørsrett med en varm, appetittvekkende aroma. Maisgrøt, kokt i kraft eller vann, er et ideelt tilbehør til kjøtt- og grønnsaksretter og diverse sauser. Server den med en bakt grønnsaksblanding av gresskar, tomater og sopp, toppet med en deilig saus av nøtter ristet i smør.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- En halv middels stor butternut squash, skrelt og kuttet i 1 cm tykke skiver.
- 4 plommetomater, delt i to på langs
- 4 fedd hvitløk, knust
- 4 kvister frisk timian
- 6 ss. olivenolje
- 700 g forskjellige sopper, delt i to
- 1 kopp hominy maisgryn
- 2 kopper buljong
- 1,5 kopper melk
- 5 ss (75 g) smør
- En klype cayennepepper
- 1/3 ss hakkede hasselnøtter
- 1 ss. brunt sukker
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 1/2 kopp smuldret blåmuggost, som for eksempel gorgonzola
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: maisgryn, sopp, blåmuggost, hasselnøtter, butternut squash, plommetomater, timian, malt cayennepepper, brunt sukker, melk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser ovnsristene på øverste rille og forvarm ovnen til 245 °C. Bland squash, tomater, hvitløk og 2 kvister timian med 2 spiseskjeer olivenolje og 1/2 teskje salt i en stor bolle.
Legg blandingen på en stekeplate, og snu tomatene med skinnsiden opp. I samme bolle blander du soppen med de resterende 4 spiseskjeene olivenolje og 0,5 teskje salt.
Legg på en annen stekeplate. Legg tomatblandingen på øverste rille i ovnen, og soppen under, og stek til squashen er mør, tomatene er svidd og kantene på soppen er sprø, 40 minutter. - I mellomtiden, i en stor mikrobølgeovnsikker bolle, bland maismelet, buljong, melk, de resterende 2 kvistene med timian, 1 ss (15 g) smør, 1/2 ts salt og cayennepepper. Varm i mikrobølgeovnen i 16 minutter, rør om halvveis (grøten skal være ganske tykk; hvis den ikke har tyknet, kok i ytterligere 2 minutter). Ta ut bollen og kast timianen.
- Varm de resterende 4 spiseskjeene (60 g) smøret i en liten stekepanne på lav varme. Tilsett nøttene og stek under stadig omrøring til de er velduftende og lett ristede, ca. 4 minutter. Rør inn brunt sukker og eddik og ta kjelen av varmen.
- Fordel grøten i porsjoner. Topp hver porsjon med stekte grønnsaker og smuldret blåmuggost. Drypp over varm nøttesaus før servering.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
