Kålrabisalat med blåmuggost
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kålrabisalat med blåmuggost - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 mellomstore kålrabi, skrelt og kuttet i strimler (ca. 900 g)
- 1/4 liten rødløk, tynt skivet
- 1 grønt eple
- Saften av 1 sitron
- 1/2 ss pekannøtter i halvdeler
- Salt og malt sort pepper
- 1 kopp blåmuggostdressing (se oppskrift for tilberedning)
- 1 teskje sukker
- 1 ss grovt revne gulrøtter (ca. 3 stk.)
- 1/2 kopp grovhakket fersk persille
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kålrabi, blåmuggost, rømme, surmelk, vineddik, Worcestershiresaus, sterk saus, persille, rødløk, hvitløk, pekannøtter, sitronsaft, gulrot, epler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Legg rødløken i bløt i kaldt vann i 10 minutter. I mellomtiden skjærer du eplet i strimler og blander det med sitronsaft.
- Rist pekannøttene i en tørr, middels stor stekepanne på middels varme, rør av og til, i omtrent 5 minutter. Legg dem over på et skjærebrett og la dem avkjøles litt, og hakk dem deretter grovt.
- I en stor bolle blander du kålrabien, en teskje salt og litt pepper. Bland dressingen og sukkeret i en liten bolle. Sil løken og klem ut overflødig vann, og tilsett deretter kålrabien sammen med eple, gulrot, persille og ristede nøtter. Tilsett dressingen og bland, smak til med salt og pepper. La stå i en time før servering.
Blåmuggostdressing: I en blender, kjør 1/2 kopp smuldret blåmuggost og rømme, 1/3 kopp kjernemelk, 1 lite fedd hvitløk (knust) og 1 ss hvitvinseddik til. Ha blandingen i en bolle og tilsett ytterligere 1/4 kopp blåmuggost, en skvett worcestershiresaus og/eller sterk saus og en spiseskje hakket persille. Smak til med salt og pepper. (Gir ca. 2 kopper.)
Kategorier:
oppskrift / Salater / Grønnsaksalater / Kålretter / Kålsalater / Kålrabikål
Lignende oppskrifter
