Gresk couscous med reker
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 481, totalt fett 14 G., mettet fett 3 G., proteiner 36 G., karbohydrater 51 G., fiber 10 G., kolesterol 185 mg, natrium 392 mg, sukker 0 G.
Kalorier 481, totalt fett 14 G., mettet fett 3 G., proteiner 36 G., karbohydrater 51 G., fiber 10 G., kolesterol 185 mg, natrium 392 mg, sukker 0 G.
En deilig og sunn rett i middelhavsstil som er rask å tilberede og perfekt for en middag etter jobb. Skrelte reker stekes i olivenolje og blandes deretter med grønnsaker braisert i hvitvin, inkludert tomater, aromatisk fennikel, hvitløk og hermetiske kikerter. Alt toppes med smuldret gresk fetaost og stekes i ovnen til osten smelter. Server med couscous. Ikke glem å drysse den ferdige retten med frisk dill, og nyt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kopp fullkornscouscous
- 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 450 g mellomstore reker, skrelt og renset for årer
- En klype røde pepperflak
- 2 mellomstore plommetomater, i terninger
- 1 liten fennikelrot, halvert og tynt skåret
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1/3 kopp tørr hvitvin
- 1 boks (425 g) hermetiske kikerter, usaltede, skylte
- 2 vårløk, tynt skivet
- 2 ss hakket fersk dill
- 0,5 kopp smuldret fetaost (ca. 55 g)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: couscous-frokostblanding, reker, fennikelløk, plommetomater, kikerter, hvitvin, fetaost, dill
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok couscousen i henhold til anvisningen på pakken. Dekk til og hold den varm til den skal serveres. I mellomtiden varmer du 1 ss olivenolje i en stor ildfast stekepanne over middels høy varme. Tilsett reker og rød paprika og stek under omrøring til rekene er rosa, ca. 3 minutter. Ha dem over på en tallerken med en hullsleiv.
- Forvarm ovnen til grillmodus.
- Varm den resterende spiseskjeen olivenolje i stekepannen. Tilsett tomater, fennikel og hvitløk og stek under omrøring til grønnsakene er myke, ca. 4 minutter. Tilsett vinen og la det småkoke, tilsett deretter kikertene og 1/3 kopp vann. Kok under omrøring til kikertene er litt myke, ca. 3 minutter. Ha rekene tilbake i stekepannen og tilsett vårløk og 1 spiseskje dill. Dryss over smuldret fetaost.
- Sett pannen over på grillen og grill til den er gyllenbrun, ca. 2 minutter. Dryss over den resterende spiseskjeen dill. Løsne couscousen med en gaffel og server med rekene.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
