Spaghetti squash fylt med pølse og hvite bønner
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2
Lys grønn spinat, røde tomater og hvite bønner ser vakre ut i de oransje halvdelene av det bakte gresskaret, fargene deres minner om det italienske flagget. Retten assosieres også med dette søreuropeiske landet gjennom salsiccia og spaghetti. Og selv om sistnevnte ingrediens er gresskarfiber, som etter ekte italienske standarder ikke har noe med ekte pasta å gjøre, er smakskombinasjonen superb.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 stor spaghettisquash (ca. 1,4 kg)
- 2 ss olivenolje
- 230 g italiensk pølse (salsiccia) med basilikum, fjern skinnet og riv det i biter
- 470 ml cherrytomater, delt i to
- 2 ts friske timianblader, hakket
- 1/4 ts knust tørket cayennepepper, pluss ekstra til servering (valgfritt)
- 2 fedd hvitløk, tynt skåret
- 1/2 kopp tørr hvitvin
- 1/2 kopp kremfløte
- 1 boks (440 g) hvite bønner, avrent og skylt
- 140 g spinat
- 2 ss revet parmesanost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: spaghetti squash, pølse, cherrytomater, timian, røde pepperflak, hvitløk, hvitvin, krem, hvite bønner, spinat, Parmesanost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C (425 °F). Del gresskaret i to på langs med en tagget kniv og fjern frøene med en skje. Pensle fruktkjøttet i begge halvdelene med 1 teskje olivenolje, dryss over 1/2 teskje salt og kvern toppen med en pepperkvern et par ganger. Legg begge halvdelene, med snittsiden ned, på en stekeplate og stek til de er møre og fruktkjøttet lett kan moses med en gaffel. Kantene skal så vidt begynne å bli brune (ca. 45 minutter). Skrap fruktkjøttet med en gaffel for å separere trådene. La den resulterende "spaghettien" ligge inni gresskaret.
- I mellomtiden varmer du resten av olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett den italienske pølsen. Stek den, del den opp med en tresleiv og la noen store biter ligge igjen, til den begynner å bli brun og sprø, 5 til 6 minutter. Tilsett tomater, timian, knust tørket cayennepepper og hvitløk. Stek under omrøring til det er duftende, ca. 1 minutt. Hell i vinen og reduser til halvparten, 2 til 3 minutter. Tilsett kremfløten og 1 teskje salt, og la det småkoke. Reduser varmen til middels og kok til sausen er redusert til halvparten, 3 til 4 minutter. Tilsett de hvite bønnene og spinaten. Stek under omrøring til spinaten er visnet, men fortsatt lysegrønn, 1 til 2 minutter.
- Fordel kjøttblandingen mellom de to gresskarhalvdelene og bland godt med fruktkjøttfibrene. Dryss hver halvdel med 1 spiseskje parmesanost og server, garnert med knust tørket cayennepepper, hvis ønskelig.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
