Fersk rødbetsalat med epler

Stemmer: 1

Slik lager du - Fersk rødbet- og eplesalat

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 123, totalt fett - G., mettet fett - G., proteiner - G., karbohydrater - G., fiber - G., kolesterol - mg, natrium - mg, sukker - G.

Skjær rødbetene og et sprøtt, syrlig-søtt eple, for eksempel en Granny Smith, i tynne skiver og drypp over sjalottløkbasert vinaigrette og dryss over kandiserte valnøtter. Vend rett før servering for å hindre at eplet tar farge og for å gi salaten et mer elegant utseende.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 ss finhakket sjalottløk
1 ss hvitvinseddik
2 ts grov sennep
1 teskje honning
3 spiseskjeer valnøttolje
2 Granny Smith-epler
1 rødbet, skrelt
2 ss hakket fersk gressløk
2 ss hakket fersk persille
2 ss hakkede kandiserte valnøtter
Spesialutstyrmandolin grønnsaksskjærer eller foodprosessor med tynnskjærende blad

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: bete, epler, fullkornssennep, vineddik, honning, valnøtter, persille

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor bolle blander du sjalottløk, vineddik, sennep, honning, 1 teskje salt og noen få kvernede sorte pepper. Hell sakte inn valnøttoljen under konstant vispning til du har en jevn og litt tykk dressing.
Bruk en grønnsakskutter til å skjære epler og rødbeter i lange, tynne strimler.

Legg rødbetene på et serveringsfat og topp med eplene. Drypp over dressingen og dryss over gressløk, persille, valnøtter og salt og pepper etter smak. Bland rett før servering.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Retter rike på fiber / Foodprosessor / Salater / Grønnsaksalater / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter