Mac and Cheese i meksikansk stil med kalkunpølse

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 560, totalt fett 28 G., mettet fett G., proteiner 32 G., karbohydrater 42 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Selv om Mac 'n' Cheese er en tradisjonell amerikansk rett med makaroni og ost, kan du gi den en meksikansk vri ved å tilsette hermetiske tomater i sin egen juice, chilipepper og en blanding av meksikanske oster. Kalkunpølse gjør denne retten enda mer mettende. Ta rå pølse, fjern tarmene, og du har en krydret, ferdiglaget kjøttbolle som du kan bruke til å lage en ostesaus. Bland inn de resterende ingrediensene og makaroni, dryss over ost og rist i ovnen for en deilig ostebunn.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

180 g cavatappi (korketrekker) eller fusilli (spiral) pasta
3 varme kalkunpølser (ca. 250 g), uten tarm
1 ss mel
3/4 ts chilipulver
1/4 ts malt spisskummen
1 kopp helmelk
120 g smelteost (f.eks. Velveeta), i terninger
2 store egg, lett pisket
1/3 kopp rømme
1 boks 300 g hakkede tomater med chilipepper, avrent
1 kopp revet meksikansk osteblanding (ca. 120 g)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: cavatappi-pasta, fusilli spiralpasta, kupaty (stekte pølser), kalkunkjøttdeig, mel, chilikrydder, spisskummen, melk, bearbeidet ost, egg, rømme, tomater, ost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til grill. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok den i henhold til anvisningen på pakken. Hell av vannet og ha pastaen i en firkantet ildfast form på 20 cm.
I mellomtiden, i en middels stor kjele på middels høy varme, stek pølsekjøttet, del det opp i biter, til det er gyllenbrunt, ca. 10 minutter. Tilsett melet. chilipulver, spisskummen og 0,5 ts salt, og kok under omrøring i omtrent 1 minutt. Visp sakte inn melken, og skrap opp eventuelle biter som sitter fast i bunnen av kjelen. Tilsett den smeltede osten og rør til den er smeltet, 1–2 minutter. Ta kjelen av varmen og visp inn eggene. Sett kjelen tilbake på middels lav varme og kok under omrøring til sausen tykner, 1–2 minutter. Visp deretter inn rømme og tomater.