Sjampinjonger fylt med fransk løksuppe
Stemmer: 2
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 kanapeer
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 kanapeer
Den berømte franske løksuppen, med sin rike og komplekse smak, kan serveres som forrett med sopp. Først lager du suppefyllet ved å steke løken med krydder i smør til den er gyllen og syrlig. Deretter tilsetter du rødvin og kjøttkraft for smak. Når suppen har redusert seg litt og tyknet, fordeler du den i store sopp, drysser over revet ost og steker i ovnen. Gjestene dine vil bli begeistret for smakskombinasjonen av karamellisert løk, bakt sopp og ristet ost.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 24 sjampinjonghatter
- 2 løk
- 2 teskjeer timian
- 1/4 kopp rødvin
- 0,5 kopper kjøttkraft
- 220 g brødsmuler
- 1 kopp revet Gruyère
- 2 ss revet parmesanost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: sjampinjong sopp, løk, rødvin, Gruyère-ost, Parmesanost, timian
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Fjern stilkene fra 24 store sjampinjonger.
- Tørk av korkene med et fuktig papirhåndkle, gni deretter inn med 2 ss olivenolje og krydre med salt. Legg dem på en stekeplate.
- Smelt 3 ss (45 g) smør i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett 2 tynt skivede løk og 2 ts hakket timian, krydre med salt og pepper, og stek under omrøring til løken er karamellisert, ca. 20 minutter. Hell i 1/4 kopp rødvin; kok til vinen har fordampet, 1 minutt. Tilsett 1/2 kopp kjøttkraft; kok til løken er mør, 3 minutter. Rør inn i sopphattene. brødsmuler, fyll dem deretter med løkblandingen og dryss over 1 kopp revet Gruyère og 2 ss revet parmesan.
- Stek til soppen er møre og fyllet er gyllenbrunt, 15–17 minutter. La avkjøles i 5 minutter, og flytt deretter fra stekeplaten til et serveringsfat. Dryss over persille.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
