Baklava med pekannøtter

Stemmer: 1

Tid: 4 timer og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 16

Den østlige desserten baklava tilberedes forskjellig på tvers av kulturer, men hovedingrediensene er nesten alltid nøtter, butterdeig og honning. Selv om baklava kan virke som en ganske komplisert dessert å lage, gjør denne oppskriften det raskt og enkelt å sette sammen og skjemme bort dine kjære med en ekte delikatesse. Denne baklavaen består av ark med filodeig penslet med smør, som legges på en stekeplate, vekselvis med hakkede pekannøtter. Hell honningsirup over baklavaen umiddelbart etter steking og la den trekke. Etter at den er avkjølt, skal du ha deilige, saftige skiver fylt med nøtter.

I episoden «Ta en godbit og løp!» spanderer Ree Drummond de deiligste dessertene på sine nære venner. Hun foreslår at du prøver kanelsnegleboller, baklava, sjokoladedekkede jordbær og shortbread-kjeks. Denne desserten er perfekt å besøke for en kopp kaffe.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 pakke frossen filodeig, tint i kjøleskapet
165 g smør
4 kopper hakkede pekannøtter
1 teskje kanel
2 ss honning
0,5 kopper sukker
1 ss vaniljeekstrakt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: filodeig, pekannøtter, kanel, honning

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ta den tinte deigen ut av kjøleskapet 1 time før steking. Når du arbeider med filodeigen, ta bare ut så mange ark fra emballasjen som du trenger til enhver tid, og hold resten dekket med plastfolie og en fuktig klut.

Note

For å tine filodeig, flytt pakken fra fryseren til kjøleskapet i 24 timer.
Forvarm ovnen til 175 °C.

I en liten kjele smelter du 55 g (4 ss) smør. Bland hakkede pekannøtter og kanel i en bolle.

Smør en rektangulær stekeplate rikelig med smeltet smør. Filodeigene skal passe i formen (hvis de er litt større, går det fint; hvis de er for store, skjærer du dem bare av med en skarp kniv).
Pensle det øverste arket med filodeig med smeltet smør, og ta deretter det og det neste usmurte arket under. Snu arkene og legg dem med den smurte siden ned på stekeplaten. Trykk dem lett ned i stekeplaten. Gjenta denne prosessen to ganger til du har 6 ark filodeig på stekeplaten, hvorav 3 er smurt.
Dryss et enkelt lag med pekannøtter på toppen. Smør to ark filodeig og legg dem med den smurte siden ned oppå pekannøttene. Dryss flere pekannøtter på toppen, og legg deretter to smurte ark filodeig på toppen. Gjenta dette et par ganger til, eller til alle pekannøttene er brukt opp. Topp med fire ark til, med den smurte siden ned. Smør overflaten av det siste arket.
Skjær baklavaen diagonalt i diamantformer med en skarp kniv. Stek til den er gyllenbrun, ca. 45 minutter.
Mens baklavaen steker, bland honning, sukker, vanilje, 1/2 kopp vann og de resterende 110 ml smøret i en kjele. Kok opp blandingen, og reduser deretter varmen til lav. Så snart du tar baklavaen ut av ovnen, hell halvparten av honningblandingen jevnt over den. La det trekke i 1 minutt, og hell deretter litt mer til baklavaen er fuktig nok. Du kan ha litt honningblanding igjen. Stikk inn et sugerør og drikk. Bare tuller!
La baklavaen avkjøles i noen timer. Når den er avkjølt, klissete og himmelsk, tar du den forsiktig ut av stekeplaten og serverer med kaffe (eller gir den bort som en gave!).