Bjørnebærgitterpai

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Denne velduftende paien med et rikt bjørnebærfyll, toppet med et gitter av mørdeig, vil gi en koselig atmosfære til testunden. For å spare tid, bruk ferdiglaget mørdeig. Kle en paiform og fyll med et fyll av friske bjørnebær, sukker, sitronskall for en perfekt balansert smak og maisenna for å tykne. Dekk deretter paien med et gitter av mørdeig og stek. La den avkjøles helt slik at fyllet stivner, og server deretter.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

6 kopper (0,8 kg) bjørnebær
1 kopp sukker
3 spiseskjeer maisenna
1 teskje sitronsaft
0,5 ts revet sitronskall
2 ark frossen paideig (1 pakke à 400 g)
2 spiseskjeer usaltet smør, i terninger
1 stort egg

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: bjørnebær, paideig

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F), og plasser en stekeplate på midterste rille. Bland bjørnebær, sukker, maisenna, sitronsaft og sitronskall i en stor bolle. La stå under omrøring og forsiktig elting av og til i 20 minutter.
Legg ett deigark i en paiform på 22 cm. Skjær av kantene, men la det være 1 cm overheng. Sett i kjøleskapet til det skal brukes. Skjær resten av deigarket i omtrent 11 strimler, hver 3 cm bred.

Fordel bjørnebærblandingen på det nederste laget av deig i formen. Legg smørbiter oppå. Legg deigstrimler over fyllet i et gittermønster og skjær dem nærmere kanten av formen; brett og klem kantene. Pisk et egg lett med 1 ss vann og smør pairisten.
Sett paien på en varm stekeplate i ovnen og stek til fyllet bobler, 45 minutter til 1 time. Hvis skorpen mørkner for raskt, dekk paien med folie og fortsett stekingen. La paien avkjøles før servering.
Finn instruksjoner på nettet for å lage en paideig, eller legg bare halvparten av deigstripene jevnt fordelt over fyllet og plasser de resterende strimlene diagonalt på tvers.

Kategorier:

oppskrift / Sommerretter / Enkle og raske oppskrifter / Raske desserter / Desserter / Søte paier, terter og gryteretter / Paula Deen

Oppskriftsamlinger