Vegansk paideig

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett

Uraffinert virgin eller extra virgin kokosolje gir paideigen samme tekstur som smør. Paien blir smuldrete og mør. Den er også enklere å jobbe med: du trenger ikke å bekymre deg for at den blir for myk mens du kjevler den ut. Den angitte mengden ingredienser vil gi ett ark med deig til en åpen pai. Fyll den med frukt- eller bærfyll og stek en deilig pai. Hvis du vil bake en lukket pai eller en gitterpai, dobler du bare oppskriften.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 kopper premiummel
2 spiseskjeer vegansk granulert sukker
2 spiseskjeer hvit eddik
Fint salt
1 kopp uraffinert kokosolje eller olivenolje
8–10 ss isvann

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, kokosolje

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I bollen til en foodprosessor blander du mel, sukker, eddik og 1/2 ts salt. Kjør til alt er blandet. Tilsett kokosoljen litt om gangen og kjør til de største bitene er på størrelse med erter. Tilsett 8 spiseskjeer isvann og kjør til alt er jevnt blandet. Trykk ned en håndfull deig; den skal holde formen. Hvis blandingen er for smuldrete, kjør inn ytterligere 1–2 spiseskjeer isvann.
Del deigen i to deler, legg dem på plastfolie og form hvert stykke til en skive på 22 cm og 1 cm tykkelse. Sett i kjøleskapet i minst 1 time eller over natten.

For å gjøre det lettere å kjevle ut deigen, la den mykne litt (den skal føles litt myk når du trykker på den) i romtemperatur. Dette kan ta 20–40 minutter, avhengig av temperaturen på kjøkkenet ditt.

Kategorier:

oppskrift / Veganske retter / Foodprosessor / Sommerretter / Bakeri / Salte paier / Desserter / Søte paier, terter og gryteretter / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger