Lasagneruller

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10–12

Disse lekre rundstykkene, fulle av seig ost og en kjøttsaus, er et morsomt alternativ til tradisjonell lasagne, og vil garantert glede alle med både smak og presentasjon. Et ostefylt av ricotta, parmesan, mozzarella, egg og krydder pakkes inn i forkokte lasagneplater, deretter legges rundstykkene i en dyp ildfast form (eller individuelle former) og stekes under et tykt lag med kjøttsaus og revet ost. Du kan også fryse lasagnen hel eller i porsjoner før steking, slik at du alltid har en overdådig middag for hånden, bare sett den i ovnen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

20 lasagneplater
2 ss olivenolje
1 medium løk, hakket i terninger
1 kopp finhakket sopp (ca. 100 g)
1 grønn paprika, i terninger (ca. 1 kopp)
3 fedd hvitløk, finhakket (ca. 1,5 spiseskjeer)
1 kg kjøttdeig
1 boks (800 g) hermetiske hakkede tomater
1 boks (170 g) tomatpuré
4 ss hakket fersk persille
4 spiseskjeer hakket fersk basilikum
850 g helmelk ricotta (ca. 3 1/3 kopper)
450 g revet mozzarella (ca. 3,5 kopper)
1 ss revet parmesanost
2 store egg

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pastalasagne, løk, sopp, søt paprika, hvitløk, kjøttdeig, tomatmasse, tomatpuré, persille, basilikum, ricottaost, mozzarellaost, Parmesanost, egg

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok lasagnenudlene al dente i en stor kjele med saltet vann. Hell av vannet, skyll dem under kaldt vann til de er helt avkjølt, og legg dem på et ark med folie.
Tilbered sausen:

Varm olivenoljen i en stor kjele på middels høy varme. Tilsett løk, sopp, grønn paprika og hvitløk og stek i 4–5 minutter, til grønnsakene begynner å bli myke. Ta grønnsaksblandingen ut av kjelen, tilsett deretter kjøttdeigen og stek under omrøring til den er mørk. Hell av overflødig fett, tilsett deretter 1/2 teskje salt og sort pepper, de hakkede tomatene, tomatpuré, grønnsaksblandingen og 1 spiseskje persille og basilikum. Rør om. La sausen småkoke i 30 minutter.

Forbered fyllet:

Bland ricotta, 1/2 kopp mozzarella, 3/4 kopp parmesan, egg, 1/2 ts salt og sort pepper, og de resterende 3 ss persille og basilikum. Bland godt.
Sett sammen lasagnen:

Smør et tynt lag med saus i bunnen av en ildfast form på 23 x 33 cm eller fem 15 cm lange engangsfolieformer. Smør 2–3 spiseskjeer ricottafyll på hver lasagnenudler, og rull dem deretter sammen. Legg dem sidelengs i formen. Hver liten form har plass til 4 rundstykker, eller alt kan passe i en form på 23 x 33 cm. Topp med resten av sausen og dryss over rikelig med revet mozzarella og parmesan.
Hvis du steker rundstykkene med en gang, legg formen på en stekeplate og stek ved 190 °C i 20 minutter for å varme alt gjennom og få osten til å boble.

Note

FRYS LASAGNEN! Dekk formen tett med tykk folie og frys den i opptil 4 måneder. For å steke, forvarm ovnen til 175 °C og stek den foliedekkede formen i 1,5 timer (hvis du bruker individuelle former, plasser dem på en stekeplate før steking). Fjern folien og stek i ytterligere 30 minutter, til lasagnen er gjennomvarm og osten bobler.