Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Osaka-style boksesushi – detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 450 g tunfisk, laks, gulhale eller havabbor av sushikvalitet
• 110 g skrelt kokt snøkrabbekjøtt fra klørne
• 6 kopper kokt sushiris med eddik
• 4 ark med nori (tang), omtrent 13–18 cm store.
• 4 ts tobiko (flygefiskerogn)
• 4 teskjeer majones
• Ekstrautstyr: Oshi-bako – en treboks for å forme ingredienser til en rektangulær form

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

ris, tunfisk, laks, rød snapper, krabbekjøtt, majones

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Skjær fisken tynt (0,3 cm) på tvers av fiberretningen. Bruk den indre omkretsen av oshi-bakoen som mal, legg den over den skivede fisken og skjær av kantene slik at skivene passer inn i boksen.
Trinn 2
• Først legger du et ark med nori i oshi-bakoen, deretter det første laget med fisk. Deretter fordeler du et lag med krabbekjøtt (30 gram) jevnt. Tilsett deretter en teskje tobiko og majones, etterfulgt av 1 kopp sushiris. Det siste laget er fisk. Trykk lokket ned for å komprimere sushien.
  
  Snu esken for å avdekke sushien, skjær den deretter i 6 like store skiver på tvers, deretter i to på langs for å lage 12 biter. Gjenta denne prosessen 3 ganger til for å lage 48 rektangulære sushistykker. Oppbevar sushien kjølig frem til servering.

Stemmer: 2