Lasagneruller i gresskarsaus

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 568, totalt fett 34 G., mettet fett 20 G., proteiner 31 G., karbohydrater 36 G., fiber 4 G., kolesterol 124 mg, natrium 719 mg, sukker 8 G.

I høstmånedene har vi så mye lyst på gresskarretter som mulig, og denne lasagnen er et flott tilskudd til samlingen din av de beste gresskaroppskriftene. Den er laget med rundstykker fylt med et mørt oste- og gresskarfyll, toppet med gresskarsaus, rikelig drysset med ost og stekt i ovnen. Et stort pluss: denne lasagnen er mye raskere å tilberede enn tradisjonell lasagne. Det er den perfekte retten for en koselig høstkveld.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

12 lasagneplater
4 spiseskjeer usaltet smør
1 finhakket løk
3 fedd hvitløk, tynt skåret
10 hele salvieblader og 2 spiseskjeer hakket salvie, pluss revne blader til servering (valgfritt)
3 ss mel
2,5 kopper helmelk
0,5 ts krydderblanding for gresskarpai
1 boks (425 g) gresskarpuré
1 ss revet parmesanost
1 stort egg
2 kopper helmelk ricotta
3 ss revet mozzarella
En klype røde pepperflak
1 ss. olivenolje

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pastalasagne, gresskarpuré, ricottaost, mozzarellaost, Parmesanost, melk, gresskarpai-krydder, salvie

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser en rist midt i ovnen og forvarm ovnen til 220 °C.
Kok opp en stor kjele med saltet vann. Kok lasagnenudlene i 1 minutt lenger enn anvisningen på pakken for al dente. Nudlene skal være myke nok til å rulles sammen uten å sprekke. Skyll med kaldt vann og tørk dem tørre. Legg dem i et enkelt lag på en stekeplate.

I mellomtiden smelter du smøret i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett løk, hvitløk og hele salvieblader og stek under omrøring til løken er myk, 6 til 7 minutter. Dryss mel over grønnsakene og stek under omrøring i 2 til 3 minutter. Visp inn melk, gresskarpaikrydder, 1/2 kopp gresskarpuré, 1 ts salt og litt sort pepper. Kok under omrøring til sausen er glatt og tyknet til en sauskonsistens, 6 til 8 minutter. Tilsett 2/3 kopp parmesan og kok under omrøring til den er smeltet, 1 til 2 minutter. Fjern salviebladene og kast dem; la sausen avkjøles litt, ca. 5 minutter.
Visp egget i en stor bolle, og tilsett deretter ricotta, 2 kopper mozzarella, resten av gresskarpuréen, hakket salvie, rød pepperflak, 1 teskje salt og litt kvernet sort pepper. Smør en ildfast form på 23 x 33 cm med olivenolje. Fordel 2,5 dl saus i bunnen av formen.
Legg halvparten av de ferdigstekte lasagneplatene på en ren arbeidsflate og fordel 2 spiseskjeer ricottafyll jevnt over hvert ark. Rull hvert ark sammen og legg det med skjøten ned i den forberedte ildfaste formen. Gjenta med resten av lasagnen og ricottafyllet. Drypp resten av sausen over platene og dryss over den resterende koppen mozzarella og 1/3 kopp parmesan.
Dekk med folie og stek til rundstykkene er gjennomvarme og sausen bobler, ca. 20 minutter. Fjern folien og stek til osten på toppen er gyllenbrun, 18–20 minutter. Dryss over revne salvieblader hvis du bruker dem, og la dem stå i 5–10 minutter før servering.

Kategorier: