Kobe Beef Slider Burgere

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 smørbrød

Mini-sliderburgere regnes som en praktisk forrett til fest. Forvandle dem til en ekte delikatesse for spesielle anledninger med premium Kobe (Wagyu)-burgerkaker. Dette kjøttet er rikt marmorert og fullstendig gjennomsyret av fett, noe som gjør kakene smeltende saftige. Grill dem, legg dem på mini-sliderboller, pensle dem med en krydret tequila-aioli og topp med karamellisert løk og bourbon. Smakkombinasjonen vil fengsle gjestene dine. Sett et trespyd garnert med en limebåt på spydene i hver slider.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Slider-smørbrød

1,3 kg kjøttdeig av Kobe-biff
Vegetabilsk olje, til grilling
1 teskje hvitløkssalt
12 mini sandwichboller
Usaltet smør, myknet til å smøre bollene
12 limebåter

Løk

2 ss olivenolje
2 store søte løk, tynt skivet
2 ss bourbon
3 spiseskjeer usaltet smør
2 spiseskjeer sukker

Aioli

2 kopper majones
1 ss tequila
2 spiseskjeer ferskpresset limesaft
3 ss. syltet jalapeño
1/4 kopp hakket fersk koriander

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, sandwichboller, kalk, hvitløkssalt, aiolisaus, jalapeño pepper, løk, tequila, bourbon

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Stek løkeneVarm olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme til den begynner å ryke. Tilsett løken og rør slik at den dekker. Skru ned varmen til lav og stek til løken er gyllen, ca. 30 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn bourbonen. Skrap opp eventuelle brunede biter med en tresleiv. Sett tilbake på lav varme, tilsett smøret og stek til det er helt smeltet. Tilsett sukker, salt og sort pepper etter smak og kok til det bare er litt væske igjen.
I mellomtiden lager du aiolien.Bland alle ingrediensene i en foodprosessor. Dekk til og sett i kjøleskapet til den skal brukes.

Forvarm grillen til middels høy varme.
Stek koteletteneForm kjøttdeigen til 12 karbonader på 110 g, ca. 1,5 cm tykke. Pensle grillristen med vegetabilsk olje, legg deretter karbonadene på grillen og dryss over hvitløkssalt, havsalt og sort pepper etter smak. Grill til karbonadene er gyllenbrune, 3–4 minutter. Snu dem, topp med litt av den karamelliserte løken og grill i ytterligere 3 minutter, eller til de er medium-rare (eller til ønsket stekegrad).
I mellomtiden pensler du de snittede sidene av brødene med smør og griller i ca. 1 minutt. Pensler du de snittede sidene av brødtoppene med ca. 1 spiseskje aioli. Legg burgerne og løken på de nederste halvdelene og legg toppene på toppen. Tre en limebåt på et trespyd; tre spydene gjennom burgerne.

Kategorier:

oppskrift / Festlige retter / Festretter / Hurtigmat / Smørbrød / Forretter / Øl-snacks / Smørbrød / Guy Fieri

Lignende oppskrifter