Hvit chili med kylling (tykk suppe)

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Denne hvite gryten er en mildere versjon av den tradisjonelle Tex-Mex røde chili con carne. Den er laget med grillet kylling, hermetiske hvite bønner, chilipepper (derav navnet), mais, yucca (eller potet) og andre typiske Tex-Mex-krydder. Siden nesten alle ingrediensene allerede er kokt eller hermetisert, tar det relativt lite tid å tilberede. Chilien er mildt krydret, syrlig og varmende. Chipotle-pepper i adobo-saus gir en behagelig røyksmak. Server garnert med frisk koriander.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Halvparten av en stor en grillet kylling (2 ss.), fjern skinnet og hakk kjøttet
1 boks (540 g) hermetiske hvite bønner, skylte
1 ss. olivenolje
1 bunt vårløk, hakket (ca. 3/4 kopp)
3 fedd hvitløk, hakket
1/2 - 1 jalapeño, uten frø, stilk og hakket
1 ss chilikrydderblanding
6 kopper lett saltet kyllingkraft
1 kopp maiskjerner, ferske eller tinte frosne
1 pakke (500 g) frossen yucca (tint) eller 2 mellomstore bakepoteter, skrelt og kuttet i mellomstore terninger
2 gulrøtter, kuttet diagonalt i 1 cm store biter (ca. 1 kopp)
1–2 chipotlepaprika i adobosaus, i tynne skiver
0,5 kopp frisk koriander, hakket

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, potet, hvite bønner, gulrot, korn, jalapeño pepper, chilikrydder, chipotlepepper i adobosaus, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olivenoljen i en stor kjele over middels høy varme. Tilsett vårløk, hvitløk, jalapeño, chilikrydderblanding og 2 ts salt og kok til de er myke, ca. 2 minutter.
Tilsett kyllingkraft, yucca, mais, gulrøtter og chipotleblader og kok opp. Legg på lokk, reduser varmen og la det småkoke til yuccaen er mør, ca. 15 minutter. Rør for å løse opp yuccaen og tykne kraften litt.