Chili med kylling

Stemmer: 3

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Med Ina Gartens hjelp kan du lage chilien uten kjøtt først, deretter bare tilsette stekt kylling på slutten av koketiden og servere med din favoritt-tilbehør.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 kopper (3 stk.) hakket løk
1/8 kopp olivenolje av god kvalitet, pluss litt ekstra til kyllingen
1/8 kopp (2 fedd) finhakket hvitløk
2 røde paprikaer (uten kjernehus, frø og kuttet i store biter)
2 gule paprikaer (uten kjernehus, frø og kuttet i store biter)
1 ts chilipulver
1 ts malt spisskummen
1/4 ts tørkede røde chilipepperblader (etter smak)
1/4 ts cayennepepper (etter smak)
2 ts grovt salt, pluss litt mer til kyllingen
2 bokser (800 g hver) hermetisk hel plommetomater uten skinn (ikke hell av væsken)
1/4 kopp hakkede friske basilikumblader
2 kyllingbryst med bein og skinn, hvert delt i to biter
Nykvernet sort pepper

Til servering:

Hakket løk, maischips, revet cheddarost, rømme

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: løk, hvitløk, søt paprika, chilikrydder, spisskummen, røde pepperflak, malt cayennepepper, plommetomater, basilikum, kyllingbryst, chips, cheddarost, rømme

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Stek løken i vegetabilsk olje over middels lav varme til den er blank, 10–15 minutter. Tilsett hvitløk og stek i et minutt til. Tilsett paprika, chilipulver, spisskummen, rød pepperflak, cayennepepper og salt. Stek i 1 minutt. Kjør tomatene for hånd eller i omganger i en foodprosessor med knivtilbehør (pulsinnstilling, 6–8 pulser). Tilsett tomatene og basilikumen i pannen. Kok opp blandingen, reduser deretter varmen og la det småkoke uten lokk i 30 minutter, rør om av og til.
Forvarm ovnen til 180 °C.

Gni kyllingbrystene inn med olivenolje og legg dem på en stekeplate. Krydre rikelig med salt og pepper. Stek i 35–40 minutter til de er gjennomstekt. La dem avkjøles litt. Fjern skinn og bein og skjær dem i 2 cm store terninger. Ha dem i chilien og la det småkoke uten lokk i ytterligere 20 minutter. Server chilien med en sidesalat, eller sett den i kjøleskapet og varm forsiktig opp før servering.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Supper / Tykke supper og gryteretter / / Amerikansk mat / Ina Garten / Den barfote grevinnen

Lignende oppskrifter