Meksikansk suppe med ris og kylling
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 276, totalt fett 12 G., mettet fett 2 G., proteiner 25 G., karbohydrater 17 G., fiber 3 G., kolesterol 60 mg, natrium 543 mg, sukker 5 G.
Kalorier 276, totalt fett 12 G., mettet fett 2 G., proteiner 25 G., karbohydrater 17 G., fiber 3 G., kolesterol 60 mg, natrium 543 mg, sukker 5 G.
Denne tykke, mettende suppen er en fantastisk måte å bruke opp rester av kylling og kokt ris. Siden hovedingrediensene allerede er forberedt, tar den svært kort tid å lage, og smaken vil være som om du har fiklet med den i timevis. For å gi suppen en meksikansk smak trenger du noen ekstra ingredienser som er essensielle for dette særegne kjøkkenet: tomater, jalapeños, lime og koriander. Først freser du krydderne i en kjele, og deretter heller du i de hermetiske tomatene, kraften og kyllingen. Til slutt rører du inn ris, limesaft og urter. Server med en klatt rømme, som vil myke opp suppens varmende og krydrede smak.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 kopper strimlet kokt kylling
- 4 ss. olivenolje
- 1 middels løk, grovhakket
- 4 store fedd hvitløk, grovhakket
- 2 jalapeñoer, uten frø og hakket
- 1 ss. tørket oregano
- 1 teskje tørket spisskummen
- 1 boks (800 g) hermetiske hakkede tomater i egen juice
- Litt worcestershiresaus
- 3–4 kopper kyllingkraft
- 1 lime
- 1 kopp kokt hvit ris
- Rømme, til servering
- Korianderblader, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kylling, purerte tomater, limesaft, Worcestershiresaus, jalapeño pepper, oregano, spisskummen
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm olivenolje i en kjele på middels varme. Tilsett løken og stek i 1–2 minutter. Tilsett hvitløk og jalapeño og stek til de er myke og blanke. Tilsett krydderne og stek i 1–2 minutter til de dufter. Tilsett tomater, kylling, worcestershiresaus og kraft.
- Kok opp og la det småkoke i 20 minutter.
- Del limeen i to, press saften ut i pannen og ha halvdelene i. Tilsett den hvite risen og kok i ytterligere 5 minutter slik at den blir gjennomvarm. Smak til med salt.
- Hell i boller og pynt med rømme og koriander.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
