Kylling- og grønnkålchili

Stemmer: 2

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 490, totalt fett 16 G., mettet fett 3 G., proteiner 47 G., karbohydrater 45 G., fiber 13 G., kolesterol 133 mg, natrium 881 mg, sukker 7 G.

Sterk grønnkål passer utmerket sammen med rik meksikansk chili og kremete hvite bønner. Denne oppskriften bruker frossen grønnkål, så den er perfekt for alle årstider. Chilien småkokes med saftige kyllinglår, som stekes i panne for å forsterke smaken. Server i dype boller på en kjølig kveld og nyt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

600 g kyllinglår uten skinn og bein
2 ss olivenolje
2 ts malt spisskummen
1 løk, hakket
1 poblano-pepper, uten frø og hakket
3 fedd hvitløk, knust
4 kopper lett saltet kyllingkraft
3 kopper frossen hakket grønnkål, tint
1 boks (425 g) hvit bønnechili
1 kopp hermetisk tomatillopuré
2 vårløk, tynt skivet

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, poblano pepper, bladkål, hvite bønner, malte kirsebær, spisskummen

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm en stor kjele over høy varme og tilsett 1 spiseskje olivenolje. Krydre kyllingen med salt, sort pepper og 1 teskje spisskummen. Ha kyllingen (noen om gangen, om nødvendig) i pannen og stek til den er gyllenbrun, 4–5 minutter per side. Legg over på en tallerken.
Tilsett den resterende spiseskjeen olivenolje, løk og poblano-pepper i pannen og stek under omrøring til paprikaen er myk, ca. 2 minutter. Tilsett hvitløk og den resterende teskjeen spisskummen; stek til den er gyllenbrun, 30 sekunder. Tilsett kyllingkraft, kål, chilibønner og tomatillos. Tilsett kyllingen og eventuell oppsamlet væske fra tallerkenen. Dekk til og la det småkoke, fjern deretter lokket og reduser varmen. Stek til kyllingen er mør, ca. 15 minutter.