Fettuccine Alfredo med kylling

Stemmer: 9

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Klassisk fettuccine Alfredo-pasta blir enda deiligere med tilsetning av stekte kyllingbiter. For å lage denne kremete sausen trenger du bare smør, kremfløte og parmesanost. Du trenger ikke mel. For å tykne den enda mer, la fløten småkoke litt lenger og tilsett en generøs mengde revet ost. Et par klyper muskatnøtt komplementerer den kremete smaken perfekt og gir et hint av pikanthet. Rør inn den kokte fettuccinepastaen og den stekte kyllingen, og server!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

340 g fettuccinepasta
Olivenolje til å blande
340 g kyllingbryst uten skinn og bein (ca. 2 stk.)
110 g usaltet smør
2 kopper kremfløte
2 klyper fersk revet muskatnøtt
1,5 ss revet parmesanost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: fettuccine pasta, kyllingbryst, Parmesanost, krem, muskatnøtt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp vann i en stor kjele og krydre rikelig med salt. Tilsett pastaen og kok den al dente i henhold til anvisningen på pakken. Hell av vannet og drypp over olivenolje.
I mellomtiden skjærer du kyllingen i 0,5 cm tykke strimler og legger dem på en tallerken eller et ark med bakepapir. Dryss over salt og sort pepper.

Varm en stor stekepanne over middels varme og tilsett 2 spiseskjeer smør. Når smøret har smeltet, øk varmen til middels høy og tilsett kyllingen, og fordel den i et enkelt lag. Stek uforstyrret til den er brunet på undersiden, 1–2 minutter. Snu kyllingen og stek til den er gjennomstekt, ytterligere 2–3 minutter. Ha kyllingen over i en middels stor bolle.
Skru ned varmen til middels og tilsett de resterende 6 spiseskjeene smør. Skrap bunnen av kjelen med en tresleiv for å fjerne eventuelle brunede biter. Når smøret nesten er smeltet, rør inn fløte og muskatnøtt og kok opp; la det småkoke i 2 minutter. Skru ned varmen og hold sausen varm.
Rør parmesanen inn i sausen. Tilsett kylling og kokt pasta og bland godt. Smak til med salt og pepper. Server pastaen varm i varme boller.

Note

Ikke bekymre deg hvis det virker som om det er for mye saus. Når alt er blandet, vil sausen begynne å feste seg til pastaen og tykne foran øynene dine!

Kategorier:

oppskrift / Komfortmat / Hovedretter / Pasta / Fugl / Matnettverk - oppskrifter / Italiensk mat

Lignende oppskrifter