Kylling Alfredo Manicotti

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Disse brede italienske manicotti-pastarørene er fylt med et saftig fyll av ricotta, kylling og spinat og bakt i en kremet Alfredo-saus toppet med revet ost. Fyllet er laget med grillet kylling, og det er ikke nødvendig å koke manicotti-rørene før du fyller dem: de vil bli gjennomstekt mens de bakes i sausen. Dette reduserer koketiden betydelig. Høydepunktet med denne gryteretten er de sprø baconbitene som dekker manicottien, sammen med den smeltende osten på toppen. Kraftig hjemmelaget pasta på sitt beste!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Alfredo-saus

6 tykke strimler bacon, i terninger
3 fedd hvitløk, knust
1 purre (ca. 280 g), kun den hvite og lysegrønne delen, tynt skåret
2,5 kopper fløte med lavt fettinnhold (10 %)
0,5 ss revet parmesanost
En klype knuste røde pepperflak
Saften av en halv sitron
110 g kremost, romtemperatur
0,5 kopp friske persilleblader, hakket, pluss ekstra til servering

Fylling

1 pakke (280 g) frossen spinat, tint og presset ut
2,5 kopper ricotta (ca. 450 g)
1 ss. gil kyllinger, i terninger
3/4 kopp revet italiensk osteblanding (parmesan, provolone, mozzarella)
En klype knuste røde pepperflak
Saften av en halv sitron
Spesialutstyren stor engangs bakepose eller en ziplock-pose

Lim inn

1 pakke (220 g) manicotti
0,5 kopper revet italiensk osteblanding

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: manicotto-pasta, grillet kylling, spinat, purre, bacon, kremost, Parmesanost, ricottaost, provoloneost, mozzarellaost, krem, sitronsaft, røde pepperflak

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C.
Alfredo-saus:

Stek baconet sprøtt i en stor stekepanne på middels høy varme, 7–8 minutter. Legg det over på en tallerken med kjøkkenpapir og sett til side.

Ha hvitløk og purre i stekepannen sammen med resten av det smeltede fettet og stek til de er blanke, ca. 2 minutter. Tilsett fløte, parmesan, rød paprika og sitronsaft og la det småkoke. Tilsett kremosten og kok til sausen tykner og osten smelter, ca. 5 minutter. Ta kjelen av varmen, rør inn persille og smak til med salt og pepper.

Fylling:

I en stor bolle blander du spinat, ricotta, kylling, revet ost, røde pepperflak, sitronsaft, 1 teskje salt og en klype nykvernet sort pepper. Rør godt sammen. Ha blandingen over i en stor spritepose (eller en zip-lock-pose) og klipp av et lite hjørne.
Lim inn:

Fordel 2,4 dl saus i bunnen av en ildfast form (ikke av glass) på 23 x 33 cm og fordel den utover. Sprøyt fyllet i hver ende av de ukokte manicotti-rørene for å fylle dem helt, og legg dem i formen. Topp med resten av sausen, stekt bacon og revet ost. Dekk med folie og stek til sausen bobler og pastaen er gjennomkokt, 30–40 minutter.
Ta formen ut av ovnen og fjern folien. Sett ovnen på grill. Grill overflaten av gryten til den er gyllenbrun, 3–4 minutter. Dryss over hakket persille.