Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Ikke alle kjøttsauser krever lang koketid. For eksempel, i en rett fra Food Network magazine, er kjøttsausen laget med kjøttdeig av kalv (eller kalkunkjøttdeig) og la det småkoke i 20 minutter. Ha det i fettuccinepastaen sammen med litt sauter av hvitløk, knuste tomater og rosmarin, og kok til det er ferdig.

Ingredienser:

• 450 g kjøttdeig av kalv eller kalkun
• 340 g fettuccinepasta
• 1 boks (800 g) tomatpuré
• 1 liten gulrot, kuttet i 4 biter
• 1 stilk selleri, kuttet i 4 biter
• 1/2 hode løk
• 1 fedd hvitløk
• 1/2 ts hakket fersk rosmarin
• 3 ss. olivenolje
• Salt og malt pepper
• 1/2 kopp melk
• Revet parmesanost, til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

fettuccine pasta, kjøttdeig av kalvekjøtt, kalkunkjøttdeig, løk, hvitløk, selleri, gulrot, tomater, Parmesanost, melk, rosmarin

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en foodprosessor, puls til finhakket, bland selleri, gulrøtter, hvitløk og rosmarin.
  
  Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett hakkede grønnsaker og stek under omrøring til de er myke og gyllenbrune, 3–5 minutter.
Trinn 2
• Tilsett kjøttdeigen, 1 ts salt og 1/2 ts pepper og kok, del kjøttet opp med en tresleiv, til det ikke lenger er rosa, ca. 3 minutter. Tilsett tomatene, melken, 1 kopp vann og 1/2 ts salt. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke til blandingen tykner litt, ca. 20 minutter.
Trinn 3
• I mellomtiden koker du opp en stor kjele med saltet vann og koker fettuccinen i henhold til anvisningen på pakken. Hell av vannet og bland deretter med halvparten av kjøttsausen (ca. 7,5 dl). Dryss over parmesanost.
  
  Råd: Bruk resten av kjøttsausen til fylte paprikaer. Å forberede fyllet på forhånd vil spare deg tid neste gang og gi deg muligheten til å bytte mellom rettene.

Stemmer: 17