Cajun kyllingnudler

Stemmer: 6

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Cajun-krydderet som kyllingen og paprikaen er stekt i gir denne retten sin unike smak, og passer perfekt sammen med den kremete sausen. Alle ingrediensene – pasta, grønnsaker og kylling – kokes separat og kombineres deretter i en kremet saus laget med pannesaften. Dryss over frisk persille og server. Denne retten tar mindre enn en halvtime å tilberede, men den er deilig, krydret og saftig.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g fettuccinepasta
Omtrent 3 ts. Cajun-krydder
3 hele kyllingbryst uten skinn og bein, i terninger
2 spiseskjeer smør
2 ss olivenolje
3 fedd hvitløk, knust
1 grønn paprika, uten frø og tynt skåret
1 rød paprika, uten frø og tynt skåret
En halv stor rødløk, tynt skivet
4 hele plommetomater, tynt skivet
2 kopper lett saltet kyllingkraft
0,5 kopper hvitvin
1 kopp kremfløte
Cayennepepper, til å drysse over
Hakket fersk persille

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: fettuccine pasta, kyllingbryst, søt paprika, plommetomater, hvitvin, krem, Cajun-krydder, malt cayennepepper

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok pastaen i henhold til anvisningen på pakken. Hell av vannet når den er al dente; ikke overkok!
Dryss kyllingen med 1,5 ts Cajun-krydder (eller mer). Rør slik at alt er dekket. Varm 1 ss smør og 1 ss olivenolje i en tykkbunnet stekepanne på høy varme. Tilsett halvparten av kyllingen, og fordel den i et enkelt lag; ikke rør. La kyllingen brune på den ene siden, ca. 1 minutt. Snu den og stek i et minutt til. Legg den over på en ren tallerken med en hullsleiv. Gjenta med resten av kyllingen.

Tilsett den stekte kyllingen, og hold pannen på høy varme. Tilsett resten av smøret og olivenoljen. Tilsett hvitløk, pepper og løk. Dryss over resten av Cajun-krydderet og krydre med salt om nødvendig. Stek over høy varme i 1 minutt, rør forsiktig for å sikre at grønnsakene er så brune som mulig. Tilsett tomatene og stek i ytterligere 30 sekunder. Ta alle grønnsakene ut av pannen.
Hell kyllingkraften og vinen i stekepannen på høy varme. Kok i 3–5 minutter, skrap bunnen med en stekespade. Reduser varmen til middels og hell i fløten under konstant vispning. La sausen småkoke på middels lav varme i noen minutter, til fløten begynner å tykne. Smak til og tilsett nykvernet sort pepper, cayennepepper og/eller salt etter smak. Sausen skal være krydret!
Til slutt tilsetter du kyllingen og grønnsakene i sausen, sammen med eventuell væske som har kommet ut. Rør om og kok til det er gjennomvarmt, 1–2 minutter. Tilsett fettuccinen og rør om.

Dryss over frisk persille og kos deg!

Kategorier:

oppskrift / Komfortmat / Hovedretter / Pasta / Fugl / Amerikansk mat / Cajun-kjøkken / Ree Drummond

Lignende oppskrifter