Vietnamesisk Pho Ga (kyllingnudelsuppe)

Stemmer: 3

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Vietnamesisk Pho Ga-suppe (kyllingnudelsuppe) - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 kyllingbryst med bein og skinn
4 kyllingvinger
1 liter kyllingkraft med lavt natriuminnhold
5 vårløk, halvert
4 fedd hvitløk
2 kanelstenger
2 hele stjerneanis
Et 2,5 cm stykke fersk ingefær, skrelt og skåret i skiver.
1/4 kopp tørkede shiitakesopp (bløtlegg i varmt vann i 30 minutter og skåret i tynne skiver)
3 spiseskjeer fiskesaus
3 pakker med instantnudler (kun nudler)

Topping:

1 kopp ferske bønnespirer
1 tynt skivet jalapeñopepper
Et par kvister med frisk mynte og thailandsk basilikum
Fiskesaus
Hoisin- og Sriracha-sauser
Limebåter

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, kyllingvinger, shiitakesopp, jalapeño pepper, vårløk, hvitløk, nudler, ingefærrot, fiskesaus, hoisinsaus, Sriracha-saus, kalk, kanel, stjerneanis, basilikum, mynte

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor gryte eller kjele koker du kyllingkraften opp sammen med kyllingbrystene, kyllingvingene, vårløken, hvitløken, kanelstengene, stjerneanisen og ingefæren. La det småkoke i omtrent 20 minutter.

Når kyllingbrystene er gjennomstekt, ta dem ut og riv kjøttet i strimler når de er avkjølt. Fortsett å la alle andre ingredienser småkoke i 30 minutter. Sil deretter kraften gjennom et dørslag for å fjerne eventuelle faste stoffer og krydder.
Tilsett soppen, fiskesausen og nudlene i den avsilte kraften. Kok til nudlene er al dente, 4–5 minutter. Fordel nudlene i individuelle boller. Topp med kyllingen. Hell rikelig med kraft i hver bolle. Pynt med bønnespirer, jalapeño og frisk mynte. Server med fiskesaus, hoisinsaus, srirachasaus og limebåter. Mmmm...

Kategorier:

oppskrift / Supper / Supper med dressinger / Kjøttsupper / Supper med pasta og frokostblandinger / / Vietnamesisk mat / Jeff Mauro

Lignende oppskrifter