Kylling Piccata med sitron, kapers og artisjokker
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 481, totalt fett 8 G., mettet fett 1 G., proteiner 36 G., karbohydrater 62 G., fiber 9 G., kolesterol 83 mg, natrium 881 mg, sukker 2 G.
Kalorier 481, totalt fett 8 G., mettet fett 1 G., proteiner 36 G., karbohydrater 62 G., fiber 9 G., kolesterol 83 mg, natrium 881 mg, sukker 2 G.
Denne enkle retten er fylt med deilige smaker og aromaer fra italiensk mat. Kyllingkoteletter vendes i mel og stekes til de er gyllenbrune. Deretter tilsettes sitronsaft, hvitvin (tørr vermut fungerer også), kapers og hermetiske artisjokker i pannen, noe som skaper en fantastisk saus til kyllingen. Server med sunn brun ris og limabønner.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 kyllingbrysthalvdeler uten skinn og bein (100 g hver)
- 1/3 kopp mel
- 0,5 ts finrevet sitronskall
- 0,5 ts paprika
- 0,5 ts hvitløkspulver
- 1 ss. olivenolje
- 1/4 kopp ferskpresset sitronsaft
- 0,5 kopper tørr hvitvin
- 0,5 kopper lett saltet kyllingkraft
- 1 boks (400 g) hermetiske artisjokkhjerter, delt i fire
- 1/4 kopp kapers, drenert
- 1 kopp instant brun ris
- 0,5 kopper frosne limabønner
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, sitronskall, paprika, hvitløkspulver, brun ris, limabønner, Artisjokker, kapers
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Legg kyllingen i zip-lock-poser og bank den med en kjøtthammer eller kjevle til kyllingen er 0,5 cm tykk. Ta kyllingen ut av posen og krydre med salt og pepper på alle sider. Bland mel, sitronskall, paprika og hvitløkspulver i en grunn bolle (eller pose). Bland godt. Tilsett kyllingen og snu den slik at den dekkes. Ta kyllingen ut av melblandingen og rist av overflødig mel.
- Varm olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett kyllingen og stek i 2 minutter på hver side til den er gyllenbrun og gjennomstekt.
- Tilsett sitronsaft, vin og kyllingkraft og la det småkoke. Kok i 5 minutter, til kyllingen er gjennomkokt og sausen har tyknet. Tilsett artisjokkhjerter og kapers og kok i 1 minutt, til de er gjennomvarme.
- Kok risen i henhold til anvisningen på pakken, og tilsett limabønnene tidlig i koketiden. Server kyllingen og sausen over risen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
