Enkel Mac and Cheese med artisjokker og spinat
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 510, totalt fett 17 G., mettet fett 10 G., proteiner 29 G., karbohydrater 65 G., fiber 10 G., kolesterol 50 mg, natrium 920 mg, sukker 5 G.
Kalorier 510, totalt fett 17 G., mettet fett 10 G., proteiner 29 G., karbohydrater 65 G., fiber 10 G., kolesterol 50 mg, natrium 920 mg, sukker 5 G.
Denne versjonen av amerikansk mac 'n' cheese er lettere, men likevel utrolig kremet og osteaktig. Sausen er laget med skummet melk og mager rømme, og en blanding av mager mozzarella og sveitserost tilfører protein. Fullkornspasta, spinat og artisjokkhjerter fyller mac 'n' cheesen med vitaminer, mineraler og en stor dose essensiell fiber. Alle ingrediensene stekes i en stekepanne, deretter toppes mac 'n' cheesen med en blanding av mozzarella og parmesanost og ristes i ovnen til den er gyllenbrun. Denne mettende og saftige vegetarretten er en publikumsfavoritt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 220 g fullkornspasta
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 mellomstore sjalottløk, finhakket (ca. 1/3 kopp)
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3 ss premiummel
- 0,5 kopper skummet melk
- 1/3 kopp mager rømme
- 1 kopp revet lett mozzarella
- 2/3 kopp revet sveitserost med redusert fettinnhold
- 1/4 ss revet parmesanost
- 1 pakke (170 g) babyspinat (ca. 6 kopper)
- 1 pakke (450 g) frosne artisjokkhjerter, tint og grovhakket
- Spesialutstyrto-liters ildfast form
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pasta, Artisjokker, spinat, Sveitserost, mozzarellaost, Parmesanost, melk, rømme
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser ovnsristen på midterste rille og forvarm ovnen til grillmodus.
- Kok opp vann i en stor kjele og kok pastaen i henhold til anvisningen på pakken. Sett til side ¾ kopp av vannet, og hell resten i vasken.
- Tørk av pannen. Tilsett smøret og smelt det over middels varme. Tilsett sjalottløken og stek under omrøring til den er myk, 2–4 minutter. Tilsett hvitløken og stek under omrøring til den er myk, ca. 2 minutter. Tilsett melet og visp hele tiden til det begynner å ristes, ca. 2 minutter. Melet vil danne en tykk pasta, men det er greit; bare fortsett å røre.
- Visp inn melk og pastavann til blandingen tykner til en saus, 3 til 5 minutter. Rør inn rømme, 2/3 kopp mozzarella, sveitserost og 1 ss parmesan. Når osten er smeltet, tilsett spinaten og kok til den er helt visnet, ca. 1 minutt. Tilsett artisjokkhjerter, pasta, 1 ts salt og 1/4 ts sort pepper. Ha over i en ildfast form på 2 liter.
- I en liten bolle blander du den resterende 1/3 koppen mozzarella og 3 spiseskjeer parmesan. Dryss osten over pastaen. Stek i ovnen på grillmodus til den er gyllenbrun, ca. 2 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
