Saltet torskedipp
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Saltet torskedippsaus – en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 350 g saltet torsk, helst filet
- 2 kopper melk
- 1 kopp kremfløte
- 2 mellomstore poteter, skrelt og delt i to
- 2/3 kopp olivenolje
- 4 fedd hvitløk, tynt skåret
- 2 små kvister timian
- 4 hele fedd
- 1 ss fersk sitronsaft
- Nykvernet pepper
- Kjeks eller toast, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: torsk, melk, krem, potet, hvitløk, timian, nellik, sitronsaft, kjeks, toasts
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Dekk torsken med kaldt vann og sett den i kjøleskapet i 24 timer, og bytt vann fire ganger.
- Hell av vannet. Legg torsken i en kjele, dekk med kaldt vann og kok opp. Hell av vannet, og gjenta deretter med friskt vann. Hell av vannet igjen, og tilsett deretter melk og fløte. Kok opp og la det småkoke til kjøttet begynner å falle fra hverandre, ca. 15 minutter. Ta vare på 1/2 kopp av melkeblandingen og hell av resten av væsken. Riv filetene i strimler.
- Ha potetene i en kjele og dekk med kaldt vann. Kok opp og la det småkoke på middels varme til de er møre, ca. 20 minutter. Hell av vannet. Avkjøl litt og mos deretter potetene. I mellomtiden blander du olivenolje, hvitløk, timian og nellik i en kjele. La det koke på lav varme i 5 minutter. Sil urteoljen gjennom en sil og la den stå.
- Ha torsken, halvparten av urtesmøret, resten av melkeblandingen, sitronsaft og 1/2 kopp varmt vann i en foodprosessor; kjør til en jevn masse. Tilsett potetene og resten av urtesmøret, krydre med pepper og kjør i pulsmodus. Ha over i en bolle og drypp over olivenolje. Server torskedippen varm med kjeks.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
