Torskefrikassé

Stemmer: 2

Bilde av retten: Cheryl Smith

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Torskefrikassée – detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g saltet torsk (legg i bløt i kaldt vann over natten, bytt vann ca. 3 ganger)
2 store hakkede tomater
1/2 kopp, pluss 1/2 kopp olivenolje
2 store løk, kuttet i halve ringer
2 fedd hvitløk, skåret i skiver
4 kvister frisk timian
Salt og malt sort pepper
Hakket vårløk til pynt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: torsk, tomater, timian, vårløk, hvitløk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm 1/2 kopp olivenolje i en stor stekepanne over høy varme. Tilsett løk, hvitløk og timian. Stek løken i 6 minutter.
Skjær den saltede fisken i 2,5 cm store biter og legg dem i pannen. Stek i 5 minutter, tilsett deretter tomatene og resten av oljen. Krydre med salt og pepper etter smak og la det småkoke i ytterligere 15 minutter. Dryss over hakket vårløk.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Hovedretter / Fisk og sjømat / Forretter / Fiskeforretter / Karibisk mat

Lignende oppskrifter