Torskefilet med artisjokker i ovnen

Stemmer: 3

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 373, totalt fett 17 G., mettet fett 2 G., proteiner 30 G., karbohydrater 24 G., fiber 5 G., kolesterol 52 mg, natrium 1219 mg, sukker 0 G.

Unn dine kjære en enkel, men deilig og sunn middelhavsmiddag. Alt stekes på én stekeplate: poteter, artisjokkhjerter, oliven og torsk. Fersk rosmarin gir retten en herlig furuaktig aroma. Stek først grønnsakene på stekeplaten, og 10 minutter før de er ferdige, legg til torskebitene. Denne delikate hvite fisken trenger svært lite tid på å bli deilig, fast og saftig. Server torsken med grønnsakene, dryppet med sitronsaft og drysset med frisk persille. Perfekt med et glass tørr hvitvin.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 torskefileter, 170 g hver.
450 g Yukon Gold-poteter, tynt skivet
1 pakke (350 g) frosne artisjokkhjerter, tint
0,5 kopp steinfrie Kalamata-oliven
1 ss friske rosmarinblader
1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
Saften av en halv sitron + båter til servering
1 ss hakket fersk persille

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: torsk, Artisjokker, gule poteter, Kalamata-oliven, rosmarin, sitronsaft

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 230 °C. Bland potetskiver, artisjokkhjerter, oliven, rosmarin, 2 ss olivenolje, 1 ts salt og en klype nykvernet sort pepper i en stor bolle. Fordel jevnt utover en stekeplate med bakepapir; stek til grønnsakene er møre og lett ristede, ca. 20 minutter.
Pensle fisken med 1 ss olivenolje og dryss over 1 ts salt og litt nykvernet sort pepper. Ta stekeplaten ut av ovnen og legg fisken oppå grønnsakene. Sett tilbake i ovnen og fortsett å steke til fisken er ugjennomsiktig og fast og grønnsakene er gyllenbrune, ca. 10 minutter.