Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Fiskepinner fra airfryer blir spesielt sprø på utsiden og saftige på innsiden. Akkurat som frityrsteking, men uten masse olje! Torskefiletstrimler dekkes i brødsmuler med pecorinoost og sjømatkrydder, stekes deretter til perfeksjon og dryppes over litt olje. Server med tartarsaus.

Ingredienser:

• 1 stykke fersk torskefilet uten skinn, 450 g
• 0,5 kopper mel
• 2 store egg
• 3/4 kopp krydrede brødsmuler
• 1/4 ss fersk revet Pecorino Romano
• 1 ts sjømatkrydder, for eksempel Old Bay
• Grovt salt og nykvernet sort pepper
• Matlagingsspray for å spraye fiskepinner
• Sitronbåter, til servering
• Tartarsaus, til servering
• SpesialutstyrLuftgrill med en kapasitet på 3,5 liter.

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

torsk, egg, brødsmuler, tartarsaus, sitron

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Skjær torsken i strimler som er ca. 8 cm lange, 1 cm brede og 1 cm tykke. Tørk dem med kjøkkenpapir og dryss deretter over en klype salt og pepper.
Trinn 2
• I en grunn bolle blander du melet med 1/2 teskje salt og krydrer med pepper. I en annen grunn bolle piskes eggene med en klype salt. I en tredje grunn bolle blander du brødsmuler, pecorino og sjømatkrydder. Vend fisken i melet, rist av overflødig mel, og dypp den deretter i det sammenpiskede egget. Rull fisken i brødsmuleblandingen og snu den til den er jevnt dekket. Legg fisken over på en stor tallerken eller stekeplate med kant og fortsett å panere resten av fisken.
Trinn 3
• Forvarm airfryeren til 200 °C. Legg flere fiskepinner i airfryerkurven i et enkelt lag, og spray dem deretter lett med matlagingsspray. Stek, snu dem én gang, til de er gyllenbrune, 3–4 minutter per side. Server med sitronbåter og tartarsaus til dipping.

Stemmer: 2