Potetmos med mozzarella

Stemmer: 10

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Lag potetmos i italiensk stil som tilbehør til høytiden, tilsatt de fantastiske smakene av hvitløk og rosmarin – krydderne kokes sammen med potetene og tas deretter ut av pannen. Men den virkelige stjernen i denne potetmosen er den klissete osten. Tilsett revet parmesan og mozzarella til de varme potetene og rør til potetmosen er kremete og klissete. Server med høytidskjøtt eller fjærkre.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1,1 kg poteter, skrelt og hakket
3 kvister med frisk rosmarin
2 fedd hvitløk, skrelt og knust
1,5 kopper kremfløte, varm
1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
450 g fersk mozzarella, revet
1 ss revet parmesanost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, Parmesanost, mozzarellaost, krem, rosmarin

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha potetene, rosmarinen og hvitløken i en stor kjele og dekk med kaldt vann. Tilsett en håndfull salt og kok opp på middels høy varme. Kok til de er møre når du stikker hull i dem med en gaffel, ca. 15 minutter. Sil godt av og fjern rosmarinkvistene.
Press potetene og hvitløken gjennom en potetmoser i samme panne. Tilsett varm fløte og olivenolje. Sett pannen tilbake på lav varme og rør med en silikonspade. Tilsett mozzarella, parmesan og 0,5 teskje salt og fortsett å røre til blandingen er varm og osten er smeltet, ca. 5–10 minutter. Server potetmosen varm.

Kategorier:

oppskrift / Hovedretter / Tilbehør / Grønnsaker og sopp / Potetretter / Potetmos / Giada De Laurentiis

Lignende oppskrifter