Linguine pasta med ansjos og valnøtter

Stemmer: 2

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Kokt linguine-pasta blandes med en dressing av olivenolje, colatura di chitara, knuste ansjos og chilipasta. Tilsett revet parmesanost, og sausen blir kremete, mer tyktflytende og utrolig deilig. Frisk mynte og ruccola gir fylde og en forfriskende smak. Topp med ristede valnøtter og nyt!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g linguine-pasta
0,5 kopper extra virgin olivenolje
1 ts calabrisk chilipasta, eller etter smak
0,5 ts colatura di chitara eller fiskesaus
1 ansjosfilet, finhakket
1 ss revet parmesanost
1 kopp ruccola, grovhakket eller revet
0,5 kopp mynteblader, grovhakket eller revet i stykker
0,5 kopper valnøtter, ristede og hakkede

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: linguine pasta, Calabrisk pepper (pasta), fiskesaus, valnøtter, Parmesanost, Ansjos, ruccola, mynte

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp en stor kjele med saltet vann på høy varme. Tilsett pastaen og kok til den er al dente, 8–10 minutter. Sett til side 1 kopp av vannet, og sil resten godt av i vasken.
I en stor bolle blander du olivenolje, chilipasta, ansjossaus og ansjosfileter.

Tilsett pastaen, dryss over revet ost og bland godt. Tilsett litt av pastavannet om nødvendig. Tilsett ruccola, mynte og valnøtter og bland godt.

Note

Colatura di alici di Cetara er en italiensk ansjossaus som finnes i spesialbutikker.

Kategorier:

oppskrift / Hovedretter / Pasta / Italiensk mat / Giada De Laurentiis

Lignende oppskrifter