Linguine pasta i hvit saus med muslinger
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Linguine-pasta serveres i en lett, tørr hvitvinssaus med muslinger. Den er deilig, akkurat som på de beste italienske restaurantene, men overraskende enkel å tilberede med minimale ingredienser. I tillegg til pasta, hvitvin og ferske muslinger trenger du litt olivenolje av høy kvalitet, hvitløk, rød paprika og friske urter. Smaken er akkurat passe mengde pikant og krydret. Server med grillet brød for å absorbere eventuell gjenværende linguinesaus.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g tørr linguine eller spaghetti pasta
- 36 små muslinger, vasket med en børste
- 1/3 kopp olivenolje
- 3 ss finhakket hvitløk
- 0,5 ts røde pepperflak
- 3/4 kopp tørr hvitvin
- 1/4 kopp vann
- 3 ss finhakket persille
- Grillet brød til servering (valgfritt)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: linguine pasta, bløtdyr, hvitvin, røde pepperflak, hvitløk, skål
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med vann og tilsett rikelig med salt. Kok pastaen til den er al dente (mør, men fortsatt fast).
- Mens pastaen koker, lag muslingsausen. Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels lav varme. Tilsett hvitløken og stek til den er gyllenbrun, ca. 3 minutter. Tilsett de røde pepperflakene og stek i ytterligere 30 sekunder.
- Tilsett vin og vann og øk varmen til høy. Tilsett muslingene, legg på lokk og kok under omrøring til alle muslingene har åpnet seg, ca. 6 minutter.
- Hell av vannet fra pastaen og ha den over i muslingsausen. Dryss over persille og bland. Smak til med salt og pepper.
- Å steke brødForvarm en grillpanne på middels varme. Pensle begge sider av brødet med olivenolje. Stek i 1–2 minutter på hver side til det er gyllenbrunt.
Legg retten og brødet på varme tallerkener og server umiddelbart.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
