Linguine pasta i muslingsaus
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Denne retten tar bare 20 minutter å tilberede – perfekt for en rask og deilig middag etter en hard dag eller en søndagslunsj med familien. Til sausen trenger du hermetiske muslinger i sin egen saft. Stek dem med hvitløk i en blanding av smør og olivenolje, la dem småkoke i hvitvin og fløte, og rør deretter inn kokt linguine. Dryss over revet parmesan og server. Den luksuriøse aromaen fra denne retten vil raskt samle alle ved middagsbordet.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g linguine
- 1 ss. olivenolje
- 2 spiseskjeer smør
- 2 bokser med hakkede muslinger på boks (280 g), avrent og sett til side
- 3 fedd hvitløk, knust
- 3/4 kopp hvitvin
- Saften av en halv sitron + sitronbåter til servering
- 3/4 kopp kremfløte
- 2 ss frisk persille, hakket
- Fersk revet parmesanost, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: linguine pasta, bløtdyr, hvitvin, Parmesanost, krem
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett linguinen og kok den al dente i henhold til anvisningen på pakken. Pass på at du ikke overkoker pastaen; den skal være litt fast. Hell av vannet og hold den varm.
- I mellomtiden, varm olivenolje og 1 ss smør i en stor stekepanne på middels varme (kombinasjonen av smør og olivenolje gjør at smøret når en høyere temperatur før det begynner å bli brunt). Tilsett muslinger og hvitløk og rør om. Stek i 3 minutter.
- Hell i hvitvinen, og skrap bunnen av kjelen med en tresleiv. Kok til sausen har redusert seg og er mindre vannaktig, 3–4 minutter. Tilsett den resterende spiseskjeen smør og smelt. Skru ned varmen og press inn sitronsaften. Hell i fløten og dryss over persille. Tilsett en klype salt og nykvernet sort pepper, rør godt og smak til. Tilsett litt av den reserverte muslingsaften hvis sausen ser tykk ut. La det småkoke på svak varme i ca. 3 minutter til.
- Ha pastaen over i en serveringsskål. Hell sausen rett fra kjelen, inkludert all saften, og rør om. Kjøkkenet ditt vil lukte fantastisk akkurat nå. Dryss revet parmesan over pastaen og pynt med sitronbåter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
