Enkel svineskulderstek
Stemmer: 1
Tid: 4 timer og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Til tross for sin enkelhet ser dette kjøttet festlig ut og vil imponere gjestene dine med sin smak og aroma. Et helt stykke svineskulder gnis inn med en blanding av olivenolje, knust hvitløk, salt og sort pepper og stekes i en stekepanne på en grillrist, slik at varmen kan sirkulere fritt på alle sider og skape en deilig skorpe. Kjøttet stekes ved høy temperatur de første 20 minuttene for å forsegle all saften, deretter reduseres ovnstemperaturen, og svinekjøttet kan glemmes i noen timer. Skjær den ferdige skulderen i tynne skiver og server med tilbehør.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 svineskulder som veier 2 kg.
- 3 ss. olivenolje
- 3 spiseskjeer hakket hvitløk
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svineskulder, svinekjøtt, hvitløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- I en liten bolle blander du olivenolje, hvitløk, salt og sort pepper. Gni blandingen over hele svineskulderen.
- Legg kjøttet på en rist i en langpanne. Stek i 20 minutter, reduser deretter ovnstemperaturen til 160 °C og fortsett stekingen til et steketermometer stukket inn i bladet viser 85 °C, omtrent 4 timer.
- Ta svinekjøttet ut av ovnen og la det hvile til det er avkjølt, ca. 30 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
