Stekt svinekjøtt med sitrus og hvitløk
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Stekt svinekjøtt kan serveres som hovedrett med en rekke tilbehør, eller brukes i smørbrød eller shawarma. Denne oppskriften bruker en hel utbenet svineskulder. Kjøttet gnis inn med en krydder- og hvitløkspasta og marineres over natten (eller opptil to dager) i en blanding av sitrusjuice – lime, sitron og appelsin. Denne marinaden gir svinekjøttet en ekstraordinær smak, og gjør det mørt og saftig. La kjøttet komme i romtemperatur på en rist i en stekepanne. Server med stekesaften, som lager en deilig dippsaus.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 svineskulder som veier 2,7–3,5 kg.
- 10 fedd hvitløk
- 2 spiseskjeer fersk oregano
- 1 ss frisk timian
- 2 spiseskjeer korianderfrø
- 2 teskjeer spisskummenfrø
- 4 laurbærblad
- Saften av 6 appelsiner, kast skallet
- Saften av 4 sitroner, legg skallet til side
- Saften av 4 lime
- 1/4 kopp Worcestershiresaus
- 3/4 kopp olivenolje
- 3 hvite løk, tynt skivet
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svineskulder, svinekjøtt, laurbærblad, oregano, timian, spisskummen, koriander, limesaft, Appelsinjuice, sitronsaft
Kategorier:
Lignende oppskrifter
