Vegetarisk grytepai

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 519, totalt fett 22 G., mettet fett 11 G., proteiner 25 G., karbohydrater 58 G., fiber 8 G., kolesterol 42 mg, natrium 840 mg, sukker 0 G.

Potetpai er en deilig grytestek i en kremet saus toppet med en sprø brødskorpe. Det er den perfekte comfort food for hver dag, varmer deg opp og løfter humøret. Denne vegetariske oppskriften erstatter sopp med kylling. De er også stuet i en kremet saus sammen med grønnsaker (gulrøtter, løk, selleri, grønne erter) og tofubiter. Potetpaien er toppet med skiver potetbrød og stekt i ovnen for å bli sprø. Deilig og næringsrikt!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 spiseskjeer usaltet smør
3 gulrøtter, i terninger
3 stilker selleri, i terninger
1 liten løk, hakket
220 g sopp, i tynne skiver
1 ss lett saltet soyasaus
3 ss mel
2 kopper helmelk
1 pakke (400 g) ekstra fast tofu, tørkklappet og kuttet i 1 cm store terninger.
2 kopper frosne grønne erter
5 skiver potetbrød

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tofu, gulrot, selleri, sjampinjong sopp, erter, soyasaus, melk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C.
I en stor ildfast stekepanne smelter du smøret over middels høy varme; ha 1 spiseskje i en liten bolle.

Ha gulrøtter, selleri og løk i stekepannen, legg på lokk og stek under omrøring til grønnsakene har myknet litt, ca. 5 minutter.

Ha soppen og soyasausen i stekepannen, dekk til og fortsett å steke under omrøring til de er myke, ca. 3 minutter.

Tilsett mel og kok under omrøring i 1 minutt.
Tilsett melk, 1 kopp vann og 1/2 ts salt og rør til melet er blandet inn. Kok opp, reduser deretter varmen til middels og la det småkoke under omrøring til sausen tykner, ca. 5 minutter.
Tilsett tofuen og de frosne grønne ertene og kok opp igjen. Smak til med salt og pepper. Ta kjelen av varmen.
Pensle brødet med smeltet smør fra bollen, skjær dem i fire deler og legg dem med den smurte siden opp oppå fyllet.

Flytt stekepannen til ovnen og stek til brødet er ristet, ca. 8 minutter.