Svinekjøtt med søtpotet
Stemmer: 8
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 461, totalt fett 16 G., mettet fett G., proteiner 34 G., karbohydrater 46 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 461, totalt fett 16 G., mettet fett G., proteiner 34 G., karbohydrater 46 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Svinekjøtt og poteter, i ulike varianter, er en sikker måte å lage en solid og mettende sen lunsj på. Lag en stekt svineindrefilet med grønnsaker, og erstatt de vanlige potetene med søtpoteter, som vil utfylle det smakfulle kjøttet og gi en mer interessant smak. Stek først søtpotetene og løken separat til de er halvkokte, krydre deretter hele svineindrefileten og stek den i en panne. Ha deretter svinekjøttet over i grønnsakene og stek alt sammen til det er ferdig. Å steke svineindrefileten i ett stort stykke resulterer i et saftig og mørt indre og en deilig, smakfull skorpe på utsiden.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 stor svin indrefilet (0,5–0,7 kg), la den brede siden være igjen, du skal skjære den i medaljonger, skjær av den smale delen
- 2 søtpoteter (ca. 0,7 kg), kuttet på langs i 1 cm tykke skiver.
- 3 ss brunt sukker
- 1 teskje tørket salvie
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 rødløk, skåret på langs i 1 cm tykke skiver.
- 3 ss. olivenolje
- En klype cayennepepper
- 1 kopp lett saltet kyllingkraft
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 2 ss hakket fersk gressløk
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekjøtt, søtpotet, Dijon-sennep, malt cayennepepper, brunt sukker, salvie
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser en rist i den øverste tredjedelen av ovnen; forvarm ovnen til 230 °C.
- Stikk en gaffel i svinekjøttet over det hele. Bland brunt sukker, salvie, hvitløk, ¾ teskje salt og en klype sort pepper i en bolle. Gni svinekjøttet inn i blandingen.
- Vend søtpotet og løk med 2 ss olivenolje og cayennepepper på en stekeplate, krydre med salt og pepper. Stek i ovnen under omrøring til de er gyllenbrune, 20 minutter; sett til side.
- Varm den resterende spiseskjeen olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett svinekjøttet og stek det gyllenbrunt i 5 minutter, snu det. Legg det over på stekeplaten sammen med grønnsakene (ta vare på stekepannen og oljen). Stek til søtpoteten er mør og et termometer stukket i midten av svinekjøttet viser 62 °C, 11 til 13 minutter.
- I mellomtiden hell kraften i pannen og la det småkoke på middels varme, skrap opp eventuelle brunede biter med en tresleiv. Tilsett sennep, gressløk og litt sort pepper. Skjær svinekjøttet i skiver og hell sausen over. Server med stekte grønnsaker.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
