Sterk tunfisksashimi

Stemmer: 1

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 414, totalt fett 29 G., mettet fett 2 G., proteiner 20 G., karbohydrater 21 G., fiber 4 G., kolesterol 28 mg, natrium 919 mg, sukker 13 G.

Jalapeño, appelsin, grapefrukt, sitron og frisk mynte gir denne tunfisk-sashimien et bredt spekter av smaker. Prikken over i-en er de tørre risnudlene. En enkelt knekt pinne er nok til å gi denne saftige forretten et snev av sprøhet.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 gulfinnet tunfiskbiff (ca. 110–170 g)
1 liten appelsin, delt i to (skjær den ene halvdelen i tynne skiver, press saften ut av den andre halvdelen)
En halv liten grapefrukt
2 spiseskjeer soyasaus
1 ss ferskpresset sitronsaft
1 kvist frisk mynte, finhakket
2 jalapeñoer, uten frø og finhakket
4 ss. rapsolje (canola)
Halvparten av de tørre risnudlene, delt i flere biter

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tunfisk, Appelsiner, grapefrukt, jalapeño pepper, sitronsaft, soyasaus, mynte, risnudler

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Skjær tunfiskbiffen i tynne skiver. Legg tunfisken i tynne lag på en tallerken. Skrell en halv appelsin, skjær den i skiver og del den i fire. Skrell en halv grapefrukt, skjær den i skiver og del den i fire. Legg appelsin- og grapefruktkvartene oppå tunfisken.
Klem saften fra den resterende appelsinhalvdelen i en liten bolle og bland med soyasaus og sitronsaft. Hell sausen over tunfisken og sitrusfruktene. Dryss hakket mynte og hakket jalapeño over tunfisken.