Tunfiskbiff med pommes frites

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Tunfiskbiff med pommes frites - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 tunfisksteker (170–200 g hver)
900 g skrelte, frøfrie og hakkede tomater
4 ss. olivenolje
2 tørkede laurbærblad
2 kopper tynt skivede løk
Havsalt og malt sort pepper
1 ss hakket hvitløk
1 kopp vann
1 ss finhakket frisk persilleblad
450 g skrelte og kuttede poteter i 1 cm tykke strimler
20 grønne oliven

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tunfisk, Pommes frites, oliven, løk, hvitløk, tomatsaus, havsaltflak, laurbærblad, persille

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Sett en stor kjele over middels varme og hell i oljen. Når oljen er varm, knekk laurbærbladene og ha dem i oljen. Stek i 30 sekunder. Tilsett løken. Krydre med salt og pepper.

Stek til det er mykt, ca. 4–6 minutter. Tilsett hvitløk, tomater og vann. Krydre med salt og pepper. Kok opp blandingen, reduser varmen til middels lav, dekk til pannen og la det småkoke i 30 minutter. Hvis du vil, spe sausen ut med vann slik at den ikke blir så tykk.

Krydre fisken med salt og pepper på begge sider. Legg tunfisken i pannen og fordel litt av tomatblandingen over biffen. Legg på lokk og stek til fisken er mør, ca. 12–15 minutter.
Forvarm frityrkokeren. Stek potetene til de er gyllenbrune, ca. 3–4 minutter. Legg dem over på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje. Krydre med salt og pepper.

For servering, legg biffene over på et serveringsfat. Ha persille i sausen og bland godt. Fordel tomatblandingen over tunfisken. Legg en haug med poteter ved siden av tunfisken. Pynt med 4–5 oliven og server.

Kategorier: