Grillet tunfiskstek
Stemmer: 70
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Vakre, ferske tunfiskbiffer krever skikkelig steking for å fullt ut sette pris på smaken og teksturen til denne «havets kalvekjøtt», som kokkene kaller denne fisken. Tykke tunfiskbiffer stekes i bare et par minutter på hver side og tas av varmen før midten blir tørr, da denne fisken er ganske mager. Tunfiskbiffer stekes best på en godt oppvarmet grill eller i en grillpanne, hvor de brunes på bare noen få minutter. Sørg for at du får veldig ferske biter, da de vil være sjeldne inni etter grilling – dette er den perfekte stekegraden for tunfisk.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 ferske tunfisksteker, 2,5 cm tykke (ca. 1,8 kg)
- Olivenolje
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: tunfisk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Å steke tunfiskenForvarm en kullgrill eller grillpanne til høy varme. Pensle fisken med olivenolje og krydre med salt og sort pepper.
- Stek tunfiskbiffene i 2–2,5 minutter på hver side. Kjernen skal forbli rå, som sushi, ellers blir tunfisken seig og tørr. La dem hvile i 5–10 minutter og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
