Den deiligste kyllingen med ris

Stemmer: 69

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Denne oppskriften tilbereder kylling og ris i én stekepanne. Den er luksuriøs og perfekt for en familiemiddag eller et høytidsmåltid. Den bruker hele kyllinglår med skinn og bein, som stekes sammen med risen, noe som resulterer i saftig og sprøtt skinn. Retten inneholder også rikelig med grønnsaker og krydder. Alt stekes først i en stekepanne, deretter helles det over kraft og det småkokes til det er ferdig. Når kyllingen og risen er gjennomkokt, setter du dem i ovnen i noen minutter og griller til de er gyllenbrune over det hele.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4–6 kyllinglår med skinn og bein (ca. 170 g per stk.)
2 ss rapsolje (canola)
0,5 ts paprika
4 mellomstore gulrøtter (ca. 340 g), kuttet i 0,5 cm tykke sirkler.
3 stilker selleri (ca. 250 g), kuttet i 0,5 cm tykke skiver.
2 store sjalottløk (ca. 110 g), finhakket
2 fedd hvitløk, knust
1 ss friske timianblader, hakket
1 ss friske oreganoblader, hakket
2 ts finrevet sitronskall + 1 ss sitronsaft
1 kopp langkornet ris
4 kopper lett saltet kyllingkraft
1 ss hakket fersk gressløk

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, langkornet ris, gulrot, selleri, sitronskall, gressløk, timian, oregano, paprika

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til grill. Varm 1 ss olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Bland kyllingen med paprika, 1 ts salt og litt nykvernet sort pepper i en stor bolle. Legg kyllingen med skinnsiden ned i stekepannen og stek uforstyrret til skinnet er gyllent, men ikke for mørkt, 4 til 5 minutter. Bruk en metallspade til å legge kyllingen over på en tallerken og tilsett den resterende 1 ss oljen i stekepannen.
Ha gulrøtter, selleri og sjalottløk i stekepannen og stek under omrøring til de er myke, men ikke gyllenbrune ennå, 4–5 minutter. Rør inn hvitløk, timian, oregano, sitronskall, sitronsaft, 1/2 ts salt og litt nykvernet sort pepper og stek til hvitløken er duftende, ca. 1 minutt. Rør inn risen og kok uforstyrret til den er lett ristet, ca. 2 minutter.

Hell i kraften, tilsett 0,5 teskje salt og rør for å fordele det jevnt. Ha deretter kyllinglårene tilbake i kjelen med skinnsiden opp. Kok opp væsken, dekk til, reduser varmen og la det småkoke til risen er mør og kyllingen er gjennomkokt, 15–20 minutter.
Ta av lokket og grill til kyllingskinnet er sprøtt og gyllent, 2–3 minutter. Dryss over gressløk.

Kategorier:

oppskrift / Panne / Grill i ovnen / Hovedretter / Gryteretter / Korn, belgfrukter / Fugl / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter