Tex-Mex kylling og ris
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 570, totalt fett 33 G., mettet fett 12 G., proteiner 26 G., karbohydrater 51 G., fiber 6 G., kolesterol 78 mg, natrium 1264 mg, sukker 8 G.
Kalorier 570, totalt fett 33 G., mettet fett 12 G., proteiner 26 G., karbohydrater 51 G., fiber 6 G., kolesterol 78 mg, natrium 1264 mg, sukker 8 G.
Rester av grillet kylling og kokt ris kan brukes til å lage en helt ny, sunn og mettende rett, full av de særegne smakene fra Tex-Mex-kjøkkenet. Den stekes på komfyren og ferdigstekes i ovnen med grillinnstillingen, så du trenger en passende stekepanne. Først steker du grønnsakene (brokkoli, paprika, hvitløk og løk), deretter tilsetter du risen og strimlet, krydret grillet kylling. Alt varmes opp i en blanding av rømme og meksikansk grønn salsa laget av tomatillos, drysses med rikelig med revet ost og ristes deretter i ovnen til osten smelter og får en gyllen skorpe.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 kopper, revet grillet kylling, uten skinn
- 3 kopper frossen kokt brun ris, varm opp igjen i henhold til anvisningen på pakken
- 3/4 kopp salsa verde
- 0,5 kopp rømme
- 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 1 pakke (340 g) små brokkolibuketter (ca. 4 kopper)
- 1 stor rød paprika, i terninger
- 3 vårløk, hakket (hvite deler skilt fra grønne deler)
- 3 fedd hvitløk, knust
- 1 ts malt spisskummen
- 1 og 1/4 kopper revet meksikansk osteblanding
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, ris, ost, brokkoli og kål, salsasaus, spisskummen
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til grillmodus.
- Bland salsa, rømme og 1,5 dl vann i en bolle. Varm olivenolje i en stor stekepanne som tåler ild på middels høy varme. Tilsett brokkoli, paprika, den hvite delen av vårløken og hvitløken, og krydre med salt og pepper. Stek under omrøring til det er mykt, ca. 6 minutter. Tilsett spisskummen og rør i 30 sekunder.
- Tilsett kylling, ris, salsablanding og 1 teskje salt. Kok opp, reduser deretter varmen til middels og la det småkoke til det er gjennomvarmt og har en sauslignende konsistens, 1 til 3 minutter. Rør inn halvparten av den revne osten og dryss over resten av osten.
- Grill i ovnen til osten er smeltet, 2–4 minutter. Dryss over vårløk og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
