Den deiligste bakte kalkunen
Stemmer: 29
Tid: 3 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Denne oppskriften på en deilig, saftig kalkun etterlater en rik og smakfull saft etter steking. Bruk den til å lage en saus til fuglen! En haug med tradisjonelle stekeurter (timian, persille, rosmarin, salvie og laurbærblad) sammen med klassiske naturlige smakstilsetninger som løk og hvitløk gir kalkunen en spesiell smak. Før og under steking, pensle kalkunen med smeltet smør, noe som gir en rikere smak og en herlig sprø skorpe. La kalkunbeina være løst for å la varmen sirkulere fritt og sikre jevn bruning på alle sider.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kalkun som veier 3,5–4,5 kg.
- 1 middels stor løk, kuttet i 4 biter
- 1 hvitløkshode, delt i to
- Noen kvister med friske urter, som timian, persille, rosmarin og salvie
- 2 laurbærblad
- 110 g usaltet smør, smeltet
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kalkun, laurbærblad, timian, rosmarin, salvie
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser risten på den nederste rillen i ovnen og forvarm ovnen til 160 °C.
- Tørk kalkunen godt av med kjøkkenpapir. Krydre hulrommet med salt og pepper, og legg inn løk, hvitløk, urter og laurbærblad. Legg kalkunen med brystsiden opp på en rist i en stekepanne. Pensle rikelig med halvparten av smøret og dryss over salt og sort pepper. Dekk fuglen med folie.
- Stek kalkunen i 2 timer. Fjern folien og pensle med resten av smøret. Øk ovnstemperaturen til 220 °C og fortsett stekingen til et termometer stukket inn i kalkunlåret viser 74 °C, omtrent 45 minutter til.
- Ta kalkunen ut av ovnen og la den hvile i 15 minutter, skjær deretter opp og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
