Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Risotto med ost og kylling - en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 4 ss lett saltet kyllingkraft
• 5 ss (75 g) usaltet smør
• 1 middels løk, finhakket
• 2,5 ss. arborio-ris
• 3 kvister frisk timian
• 1 kopp tørr hvitvin
• 1 kopp finrevet parmesanost
• 1 ss grovrevet ost Fontina, og også litt til pynt
• 250 g røkt kyllingbryst, i terninger
• 1/4 kopp grovhakket fersk persille
• Salt
• Nykvernet pepper

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllingbryst, Arborio-ris, Parmesanost, fetaost, hvitvin, timian, persille

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Kok opp kraft og 4 kopper vann i en kjele, hold det varmt.
Trinn 2
• I mellomtiden smelter du 4 spiseskjeer smør i en kjele på middels varme. Tilsett løken og stek til den er blank, ca. 4 minutter. Tilsett ris og timian og stek under omrøring til risen er blank, ca. 1 minutt.
Trinn 3
• Tilsett vin og la det småkoke under omrøring til risen har absorbert væsken. Tilsett 1 teskje salt. Tilsett en øse varm kraft under konstant omrøring mens væsken fordamper, og tilsett deretter resten av kraften. Kok risen til den er mør, 20–25 minutter. Fjern timianen.
Trinn 4
• Rør inn parmesanosten, en spiseskje smør, en halv teskje salt og pepper etter smak. Rør forsiktig inn fontinaosten og kyllingbrystene.
Trinn 5
• Del i porsjoner, dryss over persille og rikelig med fontinaost.
  
  Server oste- og kyllingrisottoen med hvitvin.

Stemmer: 2