Kjøttboller à la pizzaola
Stemmer: 3
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 35–38 kjøttboller
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 35–38 kjøttboller
Giada baker en overraskelse inn i hver lille kjøttbolle – et stykke mozzarellaost som mykner og strekker seg deilig med hver bit.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 230 g røkt mozzarellaost
- 2 store sjalottløk, hakket
- 1/4 kopp (5–6 stk.) hermetisk
tørkede tomater i olje, tøm ut oljen - 1/3 kopp tettpakkede friske blader basilikaen
- 1/3 ss revet mozzarellaost
- 1/4 ss revet parmesanost
- 1 ss tomatpuré
- 3/4 ts tørket pepperflak
- Grovt salt og nykvernet pepper
- 700 g kjøttdeig
- 400 g kjøttdeig av svin
- Olivenolje og vegetabilsk olje, til steking
- Varm marinarasaus (se oppskrift) Her),
til servering (valgfritt)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: røkt mozzarellaost, sjalottløk, soltørkede tomater, basilikum, mozzarellaost, Parmesanost, tomatpuré, røde pepperflak, kjøttdeig, kjøttdeig av svinekjøtt, marinara-saus
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 180 °C. Skjær røkt mozzarella i terninger på 1–1,5 cm.
- I en foodprosessor, kjør sammen sjalottløk, soltørkede tomater, basilikum, revet mozzarella, parmesan, tomatpuré, pepperflak, 1 1/2 ts salt og 1/2 ts malt pepper.
Ha blandingen over i en stor bolle. Tilsett kjøttdeig av kjøtt og svinekjøtt og bland godt. Form kjøttbollene til kjøttboller med en diameter på 3–4 cm. Stikk deretter en terning røkt mozzarellaost i hver bolle. - Hell like deler olivenolje og vegetabilsk olje i en tykkbunnet kjele. Varm opp til middels høy varme (180 °C). Stek kjøttbollene i små porsjoner i 1–2 minutter, og legg dem over på kjøkkenpapir.
- Sted stekt kjøttboller Legg på en stekeplate med folie. Sett i ovnen og stek videre i 10–12 minutter. Avkjøl litt og server med marinara-saus.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
