Store svenske kjøttboller i karvesaus

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 645, totalt fett 45 G., mettet fett 18 G., proteiner 39 G., karbohydrater 20 G., fiber 2 G., kolesterol 257 mg, natrium 848 mg, sukker 3 G.

Når du lager deilige svenske kjøttboller hjemme, kan du gå for det store og lage dem store. Blandingen av flere typer kjøtt og revet løk gjør kjøttbollene saftige, møre og utrolig smakfulle. Drypp dem med karvesaus og server med tyttebærsyltetøy og en lett coleslaw.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kjøttboller

450 g kjøttdeig
220 g kjøttdeig av svin
En halv liten løk, revet
2 fedd hvitløk, revet
0,5 ss. brødsmuler
3 egg, lett pisket
1 teskje malt allehånde
0,5 ts malt muskatnøtt
2 ts tørket salvie
Salt og malt sort pepper, etter smak

Saus

2 spiseskjeer usaltet smør
1 ss karvefrø
2 ss mel
2 kopper kjøttkraft
Tyttebærsyltetøy, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig av svinekjøtt, kjøttdeig, allehånde, muskatnøtt, salvie, karve

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Klargjør en stekeplate ved å spraye den med matoljespray eller kle den med bakepapir eller folie.
Bland alle ingrediensene til kjøttbollene i en stor bolle (merk at blandingen vil være ganske våt i starten på grunn av eggene; bare fortsett å blande og fordel alt jevnt).

Bruk en stor skje eller iskremskje til å fordele kjøttblandingen i store kjøttboller (ca. 0,6 dl hver) og legge dem på den forberedte stekeplaten. Stek kjøttbollene til de er gyllenbrune og gjennomstekte, 22–25 minutter.
Mens kjøttbollene steker, smelter du smøret i en stekepanne på middels varme. Tilsett spisskummenfrøene i det smeltede smøret og rist til de dufter, ca. 1 minutt. Dryss mel over smøret og stek under omrøring til det er glatt, ca. 1 minutt.
Tilsett kjøttkraften og kok opp under omrøring. Reduser varmen til middels lav og la sausen småkoke under omrøring i ca. 10 minutter til den tykner. Smak til med salt og pepper.
Server kjøttbollene med sausen og en skje med tyttebærsyltetøy.

Alternativt kan du servere kjøttbollene med en enkel kålsalat med en blanding av tahini og sitronsaft. Denne dressingen er veldig enkel å lage. Bland 1/4 kopp tahini, 1/4 kopp vann, 1/4 kopp sitronsaft, 2 revne hvitløksfedd, en klype salt og sort pepper i en blender. Kjør til en jevn masse, tilsett litt vann om nødvendig.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Middag / Hovedretter / Kjøtt / Sauser / Sauser / / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter