Kjøttboller med mozzarella

Stemmer: 3

Tid: 2 timer og 50 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Vakkert stekte kjøttboller småkokes i marinarasaus og serveres over kokt pasta. Hver kjøttbolle har en overraskelse inni: klissete mozzarella i midten, så server dem varme. En flott oppskrift som vil glede både voksne og barn.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 gamle skiver hvitt sandwichbrød, skorpen fjernet
1/3 kopp melk
700 g kjøttdeig
0,5 ss revet parmesanost
1/4 kopp hakket fersk persille
En halv løk, revet
2 fedd hvitløk, finrevet
1 stort egg
18 små terninger (ca. 1 cm hver) mozzarella (150 g)
6 ss. klar marinara-saus
1/4 kopp olivenolje
0,5 kopp friske basilikumblader, revet
Varmkokt pasta, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, kjøttboller, marinara-saus, basilikum

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Riv brødet grovt; legg det i en stor bolle. Tilsett melk og sett til side i 5 minutter slik at brødet absorberer melken. Tilsett kjøttdeig, parmesan, persille, løk, hvitløk, egg, 1 ts salt og en klype nykvernet sort pepper; rør for å fordele ingrediensene jevnt.
Form kjøttblandingen til 18 kjøttboller, legg et stykke mozzarella i midten av hver, og sørg for at det er helt dekket. Sett i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten.

I en stor jerngryte eller en stor, vid kjele, kok marinarasausen opp til et veldig forsiktig oppkok. Varm halvparten av oljen i en stor stekepanne med slippbelegg over middels varme. Ha kjøttbollene i stekepannen og stek i omganger, snu av og til og tilsett resten av oljen etter behov, til de er gyllenbrune på alle sider, ca. 6 minutter.
Ha de stekte kjøttbollene over i marinarasausen. Kok opp sausen, reduser varmen og la det småkoke under lokk, rør av og til, til kjøttbollene er gjennomkokte, ca. 15 minutter. Ta av varmen og rør inn basilikumen. Smak til med salt og pepper. Server med varm pasta.

Kategorier:

oppskrift / Oppskrifter på barneretter / Fylte retter / Middag / Hovedretter / Kjøtt / / Matnettverk - oppskrifter / Italiensk mat

Lignende oppskrifter