Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Kjøttboller i vinsaus med potetmos - en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 700 g poteter, kuttet i 3 cm store biter.
• Salt og malt pepper
• 350 g kjøttdeig
• 350 gram. pølsekjøttdeig med italiensk krydder
• 1/3 kopp brødsmuler
• 1 stort egg, lett pisket
• 2 kopper kyllingbuljong med lavt natriuminnhold
• 6 ss (90 g) usaltet smør, kuttet i biter
• 350 g hakket soppblanding
• 1 ss mel
• 1 ss tørr rød Marsalavin
• 1 kopp fersk hakket persille

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

potet, kjøttdeig, sopp, rødvin, brødsmuler, egg, kupaty (stekte pølser), persille

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Ha potetene i en kjele og fyll med vann til en dybde på 3 cm. Tilsett salt. Kok opp og la det småkoke i omtrent 20 minutter. Hell av vannet og la det avkjøles.
Trinn 2
• I mellomtiden forvarm ovnen. Bland kjøttdeig, pølse, brødsmuler, egg, 1/2 kopp kyllingkraft, 1/2 ts salt og en klype pepper i en middels stor bolle. Bland med hendene til en jevn masse.
  
  Form 12 kjøttboller (ca. 5 cm hver) og legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir. Stek til de er gyllenbrune, ca. 7 minutter.
Trinn 3
• I mellomtiden smelter du 1 spiseskje (15 g) smør i en stor kjele eller gryte. Tilsett soppen, 1/2 teskje salt og en klype pepper. Stek i ca. 8 minutter, til soppen er myk. Dryss over mel og rør. Tilsett vinen og la det småkoke.
  
  Tilsett 1 kopp kyllingkraft, kok opp igjen, reduser deretter varmen til middels og tilsett kjøttbollene. La det småkoke under omrøring mens du moser potetene.
  
  Tilsett de resterende 5 spiseskjeene (75 g) smør og 1/2 kopp kyllingkraft til potetene og rør. Smak til med salt og pepper. Rør persillen inn i kjøttbolleblandingen. Server kjøttbollene med potetmos.

Stemmer: 1