Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Hvis du er ute etter en rett som hele familien vil elske, er kjøttboller et must. Disse kjøttbollene av kjøttdeig, krydret med parmesan og krydder, er møre, saftige og utrolig smakfulle. De stekes til de er gyllenbrune, deretter serveres med en varm hjemmelaget tomatsaus og serveres med pasta eller andre tilbehør.

Ingredienser:

• 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
• 10 fedd hvitløk (8 tynt skivet, 2 finrevet)
• 3 bokser à 800 g med hele skrelte San Marzano-tomater, knust for hånd
• 1 ss. tørket oregano
• 900 g kjøttdeig
• 1 ss revet parmesanost
• 0,5 ss. brødsmuler
• 0,5 kopp finhakket persille
• 0,5 kopper melk
• 2 store egg

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kjøttdeig, San Marzano-tomater, brødsmuler, Parmesanost, egg, melk, oregano

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 220 °C.
Trinn 2
• I en stor kjele eller gryte eller stekepanne, varm olivenolje og hakket hvitløk over middels høy varme. Stek under omrøring til hvitløken er gyllenbrun, 2–3 minutter. Tilsett tomatene, 1 ts salt, litt nykvernet sort pepper og 2 ts oregano. Kok opp, reduser deretter varmen og la sausen småkoke under omrøring til den tykner litt, 15–18 minutter.
Trinn 3
• I mellomtiden forbereder du kjøttbollene.:
  
  I en stor bolle blander du kjøttdeig, parmesan, brødsmuler, persille, melk, egg, revet hvitløk, 2 ts salt, litt nykvernet sort pepper og den resterende 1 ss oregano. Bland godt med hendene. Form 30 kjøttboller på 3,5 cm og legg dem på to stekeplater. Stek til de er gjennomstekt og lett brunet, 12 til 15 minutter.
Trinn 4
• Flytt kjøttbollene forsiktig over på kjøkkenpapir med en stekespade for å fjerne overflødig fett, og ha dem deretter over i sausen. Kok til de er møre, 15–20 minutter. Ha kjøttbollene og sausen over i slow cookeren og hold dem varme.

Stemmer: 1